Dorsz w majonezie
Opis:
Ten przepis to udoskonalona wersja klasycznej sałatki z dorsza z majonezem. Zachowano w nim podstawowe składniki, ale zastosowano inny sposób przygotowania, aby uzyskać delikatną konsystencję i zrównoważony smak.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 kg
- 3 szt.
- 2 łyżki
- 3
- 2 szt.
- 300 ml
- 3 łyżeczki
- 1 łyżeczka
- 1 łyżeczka
- 3 szt.
- 2 opak.
Sposób przygotowania
-
Filety z dorsza pozostawiamy do rozmrożenia. Możemy użyć świeżych lub mrożonych filetów, ważne, aby były dobrej jakości.
-
W dużym garnku mieszamy wodę z octem i solą, dodajemy czarny pieprz w ziarnach oraz liście laurowe. Do płynu wkładamy obraną marchew i cebulę przekrojoną na pół, po czym doprowadzamy do wrzenia. Gdy płyn zacznie wrzeć, wkładamy filety rybne i gotujemy około 15–20 minut, zależnie od ich grubości. Ugotowane filety wraz z warzywami wyjmujemy i pozostawiamy do ostygnięcia, a wywar zachowujemy. Następnie rozgniatamy filety widelcem w misce, dodajemy odrobinę wywaru i blendujemy na gładką masę. Dodajemy musztardę i mieszamy. Cebulę drobno siekamy, a następnie razem ze startym ogórkiem i marchewką dodajemy do dorsza. Doprawiamy mielonym czarnym pieprzem, a na koniec dodajemy majonez. Do smaku możemy dodać także odrobinę octu.
-
Gotową sałatkę wstawiamy do lodówki, aby smaki się połączyły, najlepiej do następnego dnia.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 393 kcal (1644 kJ)
- Białko
- 30.1 g
- Węglowodany
- 5.9 g
- Tłuszcz
- 27.7 g
- Cukry
- 4.5 g
- Błonnik
- 0.9 g
- Sól
- 1.9 g
Potrzebny sprzęt
- duży garnek
- durszlak lub łyżka cedzakowa
- duża miska
- blender ręczny
- tarka
- nóż i deska do krojenia
Wskazówki do przepisu
- Rybę gotować tylko do chwili, gdy łatwo rozdziela się na płatki; zbyt długie gotowanie ją wysuszy.
- Wywar dodawać podczas blendowania po jednej łyżce, aby sałatka nie była rzadka.
- Ugotowaną rybę i warzywa całkowicie ostudzić przed dodaniem majonezu.
- Starty ogórek lekko odcisnąć, aby sałatka nie puściła zbyt dużo płynu.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast filety z dorsza: filety z mintaja Użyć takiej samej masy filetów bez skóry i ości.
- Zamiast łagodna musztarda: musztarda dijon Sałatka będzie nieco ostrzejsza.
- Zamiast ogórek słodko-kwaśny: ogórek konserwowy Przed starciem dokładnie odsączyć.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce i spożyć w ciągu 2 dni.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane, ponieważ majonez może się rozwarstwić, a warzywa zmięknąć.
- Odgrzewanie
- Nie podgrzewać; podawać schłodzoną.
Alergeny
jaja, ryby, gorczyca
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
