Dorsz w majonezie Kimlo
Opis:
Klasyczny dorsz w majonezie z gotowaną rybą, warzywami i majonezem. Smaku dodają cebula, marchew, ogórki konserwowe i musztarda.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 kg
- 2 szt.
- 3 szt.
- 2 łyżki
- 3
- 100 ml
- 2 szt.
- 300 ml
- 3 łyżeczki
- 3 szt.
- 1 łyżeczka
- 1 łyżeczka
- do smaku
Sposób przygotowania
-
Dorsza rozmroź i włóż do wrzącej wody (3 l), doprawionej octem (250 ml), solą, liśćmi laurowymi i czarnym pieprzem w ziarnach, wraz z marchewką. Gotuj przez 15–20 minut, następnie wyjmij rybę i marchew, pozostaw do odcieknięcia i ostygnięcia. Potem rozdrobnij dorsza widelcem na mniejsze kawałki lub w razie potrzeby posiekaj.
-
Do rozdrobnionego dorsza dodaj mielony czarny pieprz, musztardę, starte ogórki konserwowe i startą marchew wraz z zalewą z ogórków. Cebulę drobno pokrój i zmiksuj na gładką masę, a następnie wmieszaj ją do pozostałych składników. Na koniec dodaj majonez i dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
-
Dopraw pozostałym octem, Vegetą i w razie potrzeby dodatkową porcją zalewy z ogórków. Gotową masę wstaw do lodówki na co najmniej 12 godzin, aby smaki się przegryzły. Podawaj według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 840 kcal (3515 kJ)
- Białko
- 34 g
- Węglowodany
- 14 g
- Tłuszcz
- 71 g
- Cukry
- 8 g
- Błonnik
- 2 g
- Sól
- 4.2 g
Potrzebny sprzęt
- duży garnek
- durszlak
- tarka
- nóż i deska do krojenia
- blender
- duża miska
Wskazówki do przepisu
- Ugotowaną rybę bardzo dokładnie odsącz i całkowicie ostudź, aby sałatka nie była wodnista.
- Marchew wyjmij, gdy tylko zmięknie; rozgotowana pogorszy konsystencję.
- Majonez dodaj dopiero do całkowicie ostudzonej mieszanki.
- Po 12 godzinach chłodzenia ponownie wymieszaj i dopiero wtedy ewentualnie dopraw.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mrożone filety z dorsza: mrożone filety z mintaja Użyj niepanierowanych filetów bez skóry i ości.
- Zamiast musztarda stołowa: łagodna musztarda sarepska Smak będzie nieco ostrzejszy.
- Zamiast Vegeta: inna przyprawa warzywna Dodawaj oszczędnie, ponieważ mieszanina zawiera już sól i zalewę z ogórków.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj w zamkniętym pojemniku w temperaturze do 4 °C i zużyj w ciągu 2 dni.
- Odgrzewanie
- Podawaj na zimno; nie podgrzewaj.
Alergeny
jaja, ryby, gorczyca, seler, zboża zawierające gluten
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
