Domowa pasta z dorsza
Opis:
Delikatna domowa pasta z dorsza, przygotowana bez przemysłowych dodatków, o konsystencji i kwasowości, które można dopasować do smaku. Doskonale sprawdzi się jako pasta do pieczywa lub zimna przekąska.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 500 g
- 1 szt.
- 1 szt.
- 2 łyżki
- 1 szt.
- 1 szt.
- 2 łyżki
Na zalewę:
- 1500 ml
- 150 ml
- 3 szt.
- 6 szt.
Sposób przygotowania
-
Do garnka wlej wodę z octem, dodaj ziarna pieprzu oraz liście laurowe i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez co najmniej 5 minut. Następnie włóż rozmrożone filety rybne i gotuj je w zalewie przez około 15 minut. Po ugotowaniu pozostaw filety do ostygnięcia.
-
W mniejszym garnku gotuj obraną marchew w osolonej wodzie przez 4 minuty od momentu zawrzenia. Pozostaw ją do ostygnięcia razem z rybą.
-
Rybę rozgnieć widelcem lub zblenduj, zależnie od preferencji, zwracając uwagę na ewentualne ości. Dodaj startą ugotowaną marchew, drobno posiekaną cebulę, musztardę (2–3 łyżki, do smaku), jogurt oraz tyle majonezu, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Dopraw octem, solą i czarnym pieprzem.
-
Gotową pastę wstaw do lodówki i odstaw na 24 godziny, aby smaki się połączyły. Podawaj według uznania jako pastę do pieczywa lub zimny dodatek.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 244 kcal (1021 kJ)
- Białko
- 25.5 g
- Węglowodany
- 7.1 g
- Tłuszcz
- 12.3 g
- Cukry
- 5.2 g
- Błonnik
- 1.1 g
- Sól
- 0.7 g
Potrzebny sprzęt
- duży garnek
- mały garnek
- durszlak
- tarka
- nóż i deska do krojenia
- widelec lub blender
Wskazówki do przepisu
- Ugotowaną rybę dokładnie odcedź i całkowicie ostudź, aby pasta nie była wodnista.
- Cebulę posiekaj bardzo drobno; podczas 24-godzinnego chłodzenia jej smak stanie się mocniejszy.
- Majonez i jogurt dodawaj stopniowo, ponieważ wielkość opakowań nie została podana i wpływa na konsystencję.
- Przed podaniem ponownie wymieszaj pastę i dopiero wtedy skoryguj ilość soli, pieprzu oraz octu.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast jogurt naturalny: jogurt grecki naturalny Pasta będzie gęstsza i bardziej kremowa.
- Zamiast majonez: większa ilość jogurtu naturalnego Pasta będzie lżejsza, rzadsza i mniej wyrazista.
- Zamiast filety z dorsza: filety z mintaja alaskańskiego Użyj filetów bez przypraw i po ugotowaniu dokładnie sprawdź, czy nie zostały ości.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce i zużyj w ciągu 2 dni.
- Odgrzewanie
- Podawaj na zimno; nie podgrzewaj.
Alergeny
jaja, ryby, mleko, gorczyca
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
