Zupa ziemniaczana na kwaśno
Opis:
Kwaśna zupa ziemniaczana z koperkiem i śmietaną, gotowana z całymi przyprawami. Zawiesina z mąki i śmietany zagęszcza zupę, którą na koniec doprawia się cukrem i octem.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Sposób przygotowania
-
Obrane ziemniaki pokrój w kostkę (możesz też pokroić je w plasterki) i ugotuj razem z przyprawami w ziarnach oraz liściem laurowym.
-
Gdy ziemniaki zmiękną, dodaj zawiesinę przygotowaną z mąki i śmietanki, masło oraz posiekany koperek; gotuj jeszcze przez około 5 minut. Dosłodź cukrem, a po zdjęciu z ognia dodaj ocet do smaku.
-
Rozlej zupę do talerzy, dostosowując wielkość porcji do potrzeb.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 320 kcal (1339 kJ)
- Białko
- 6 g
- Węglowodany
- 43 g
- Tłuszcz
- 14 g
- Cukry
- 8 g
- Błonnik
- 4 g
- Sól
- 1.2 g
Potrzebny sprzęt
- garnek
- nóż
- deska do krojenia
- miska
- rózga kuchenna
- łyżka drewniana
Wskazówki do przepisu
- Ziemniaki pokrój na równe kawałki, aby ugotowały się w tym samym czasie.
- Mąkę ze śmietanką rozmieszaj bez grudek i wlewaj powoli, stale mieszając.
- Ocet dodaj dopiero po zdjęciu garnka z ognia, aby śmietanka się nie zwarzyła.
- Przed podaniem usuń całe przyprawy i liść laurowy.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka półgruba: mąka pszenna uniwersalna Użyj tej samej ilości i dokładnie rozmieszaj zawiesinę.
- Zamiast śmietanka 30%: śmietanka 18% do zup Zupa będzie lżejsza i nieco rzadsza.
- Zamiast świeży koperek: koperek mrożony Dodaj bezpośrednio do zupy, bez rozmrażania.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku maksymalnie 2 dni.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane; śmietanka może się rozwarstwić, a ziemniaki zmienić strukturę.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli, często mieszając; nie doprowadzaj do gwałtownego wrzenia.
Alergeny
zboża zawierające gluten, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
