Szybka zupa pomidorowa
Opis:
Prosta zupa pomidorowa na bazie zasmażki i koncentratu pomidorowego. Jej smak doprawia się cukrem, a zupę często podaje się z tartym serem według uznania.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Sposób przygotowania
-
Ze smalcu i mąki przygotowujemy jasną zasmażkę. Stopniowo rozprowadzamy ją wodą i dokładnie mieszamy, aby nie powstały grudki. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie w ziarnach oraz goździki.
-
Dodajemy koncentrat pomidorowy i mieszamy, a w razie potrzeby dolewamy wodę. Solimy i dodajemy cukier kryształ do smaku.
-
Po zagotowaniu gotujemy około 10 minut, a następnie zdejmujemy zupę z ognia. Podajemy z tartym twardym serem lub według uznania.
Udostępnij przepis
Potrzebny sprzęt
- garnek
- drewniana łyżka
- rózga kuchenna
- tarka
Wskazówki do przepisu
- Zasmażkę przygotowuj na małym ogniu tylko do jasnego koloru, aby zupa nie nabrała goryczy.
- Wodę dolewaj stopniowo, cały czas mieszając rózgą, aby nie powstały grudki.
- Przed podaniem wyjmij liść laurowy, ziarna ziela angielskiego i goździki.
- Cukier dodawaj małymi porcjami, ponieważ kwasowość koncentratu pomidorowego może się różnić.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast smalec: masło Zasmażka będzie miała łagodniejszy smak; zawiera mleko.
- Zamiast mąka pszenna: bezglutenowa mieszanka mąk Wybierz mieszankę przeznaczoną do zagęszczania zup i sosów.
- Zamiast twardy ser: ser półtwardy Wybierz ser, który łatwo się ściera i dobrze topi.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku do 3 dni; ser trzymaj osobno.
- Mrożenie
- Zupę bez sera można zamrozić na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj, mieszając, aż cała zupa będzie gorąca; ser dodaj dopiero przy podawaniu.
Alergeny
zboża zawierające gluten, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
