Kategoria: Kapusta

Przepisy z kapustą obejmują dania z kapusty białej i kiszonej: duszone dodatki, zupy, sałatki oraz sycące potrawy z mięsem, ziemniakami lub kluskami. Znajdziesz tu zarówno proste dania codzienne, jak i zestawy inspirowane kuchnią środkowoeuropejską.

O tej kategorii

W tej kategorii dominują duszona i pieczona kapusta, gulasze oraz potrawy podawane z wieprzowiną, kurczakiem, knedlami, haluszkami lub strapačkami. Są też propozycje do słoików i zupy na bazie białej kapusty.

Praktyczne wskazówki

• Kapustę kiszoną spróbuj przed gotowaniem; jeśli jest bardzo kwaśna lub słona, krótko ją przepłucz i odciśnij.
• Białą kapustę szatkuj równomiernie, aby zmiękła w tym samym czasie.
• Do duszenia dolewaj płyn stopniowo — kapusta sama puszcza sok i łatwo ją nadmiernie rozwodnić.
• Przy pieczeniu mięsa na kapuście ułóż kapustę pod spodem, by przejęła soki i aromat z pieczenia.