Kapusta po kołowarsku
Opis:
Zapiekanka z kiszonej kapusty, mielonej wieprzowiny, ryżu i kiełbasy. Po zapieczeniu podaje się ją z sosem śmietanowym.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1,5 kg
- 1 szklanka
- 600 g
- 1 szt.
- 2 szt.
- 4 ząbki
- 250 ml
- 250 ml
Sposób przygotowania
-
W razie potrzeby przepłucz kapustę i duś ją do miękkości. W drugim garnku ugotuj ryż na oleju z posiekaną cebulą (1 szklanka ryżu na 1,5 szklanki wody). Na patelni, na oleju, zeszklij posiekaną cebulę, dodaj mieloną wieprzowinę, dopraw solą, czarnym pieprzem i mieloną papryką, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i duś, aż większość płynu odparuje. W misce wymieszaj kwaśną śmietanę ze śmietanką kremówką.
-
Natłuść naczynie żaroodporne olejem i układaj warstwy w następującej kolejności: jedna trzecia odcedzonej, uduszonej kapusty, połowa podsmażonego mięsa, połowa pokrojonej kiełbasy, połowa mieszanki śmietanowej, ugotowany ryż, kolejne dwie trzecie kapusty, pozostałe mięso i kiełbasa, a na koniec reszta kapusty. Pozostałą mieszankę śmietanową dopraw łyżeczką mielonej papryki, polej nią wierzch i piecz 40 minut w temperaturze 200 °C.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 690 kcal (2887 kJ)
- Białko
- 30 g
- Węglowodany
- 49 g
- Tłuszcz
- 42 g
- Cukry
- 8 g
- Błonnik
- 7 g
- Sól
- 4.3 g
Potrzebny sprzęt
- 2 garnki
- patelnia
- naczynie żaroodporne
- miska
- durszlak
- łyżka drewniana
Wskazówki do przepisu
- Spróbuj kapusty przed duszeniem; jeśli jest bardzo kwaśna lub słona, krótko ją przepłucz i dokładnie odcedź.
- Ugotuj ryż prawie do miękkości, ponieważ podczas pieczenia wchłonie jeszcze płyn.
- Duś mięso, aż większość płynu odparuje, aby zapiekanka nie była wodnista.
- Po upieczeniu odstaw danie na 10 minut, aby warstwy się ustabilizowały.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mięso wieprzowe: mielone mięso z indyka Danie będzie mniej tłuste; nie przesusz mięsa.
- Zamiast kiełbasa: wędzona kiełbasa wieprzowa Użyj tej samej masy i dostosuj ilość soli do słoności kiełbasy.
- Zamiast śmietanka kremówka: śmietanka do gotowania Sos będzie lżejszy i nieco rzadszy.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj pod przykryciem maksymalnie 3 dni.
- Mrożenie
- Porcje można zamrozić na około 2 miesiące; sos śmietanowy może po rozmrożeniu lekko zmienić konsystencję.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj pod przykryciem w piekarniku w 170–180 °C albo porcjami w kuchence mikrofalowej, aż środek będzie gorący.
Alergeny
mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
