Kapusta po kołozwarsku
Opis:
Tradycyjne warstwowe danie z kiszonej kapusty, ryżu i wieprzowiny, zapiekane w piekarniku.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 kg
- 2 szkl.
- 500 g
- do smaku
- do smaku
- 400 ml
- do smaku
Sposób przygotowania
-
Przygotowujemy wszystkie potrzebne składniki.
-
Kiszoną kapustę dusimy z niewielką ilością wody do miękkości. Ryż gotujemy i doprawiamy przyprawą uniwersalną. Mielone mięso podsmażamy na oleju, a następnie dodajemy przyprawy i przeciśnięty przez praskę czosnek.
-
W naczyniu żaroodpornym układamy kolejno warstwy kapusty, ugotowanego ryżu i mięsa.
-
Warstwy polewamy śmietanką kremówką doprawioną przyprawami i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy pod przykryciem przez około 20 minut, następnie odkrywamy i zapiekamy jeszcze 10 minut na złoty kolor. Gotowe danie podajemy z porcją kwaśnej śmietany.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 668 kcal (2795 kJ)
- Białko
- 26.3 g
- Węglowodany
- 70.6 g
- Tłuszcz
- 28.9 g
- Cukry
- 5.4 g
- Błonnik
- 5.2 g
- Sól
- 2.4 g
Potrzebny sprzęt
- duży garnek
- garnek do ryżu
- patelnia
- naczynie żaroodporne z pokrywką lub folią aluminiową
- durszlak
- praska do czosnku
Wskazówki do przepisu
- Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna lub słona, krótko ją przepłucz i dokładnie odcedź.
- Ugotuj ryż tylko prawie do miękkości; podczas pieczenia wchłonie śmietankę i dojdzie.
- Kapustę, ryż i mięso rozłóż w równych warstwach, aby każda porcja miała właściwe proporcje.
- Posól dopiero po spróbowaniu kapusty i Vegety, ponieważ oba składniki mogą być już mocno słone.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast ryż długoziarnisty: ryż krótkoziarnisty Ugotuj ryż prawie do miękkości, aby nie rozpadł się podczas zapiekania.
- Zamiast wieprzowina: mielone mięso z indyka Użyj mięsa mielonego o podobnej zawartości tłuszczu.
- Zamiast śmietanka kremówka: śmietanka do gotowania Danie będzie lżejsze i nieco mniej kremowe.
- Zamiast przyprawa warzywna typu Vegeta: sól i suszona mieszanka warzywna Dostosuj ilość do słoności kapusty.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przełóż do przykrytego pojemnika, przechowuj w lodówce i zjedz w ciągu 3 dni. Kwaśną śmietanę przechowuj osobno.
- Mrożenie
- Wystudzone danie można zamrozić bez kwaśnej śmietany w szczelnym pojemniku na maksymalnie 2 miesiące. Rozmrażaj przez noc w lodówce.
- Odgrzewanie
- Porcje dokładnie podgrzej pod przykryciem w piekarniku w 170°C albo w mikrofalówce; w razie potrzeby dodaj odrobinę wody.
Alergeny
mleko, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
