Wieprzowina z grzybami
Opis:
Duszona wieprzowina z grzybami, doprawiona majerankiem i papryką. Podawana z wybranym dodatkiem, na przykład z ryżem.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1
- 1
Dodatek:
Sposób przygotowania
-
Przygotuj składniki: cebulę drobno posiekaj, a łopatkę wieprzową pokrój najpierw w paski, a następnie w kostkę.
-
Jeśli używasz suszonych grzybów, namocz je w wodzie, aby napęczniały.
-
Na rozgrzanym smalcu lub oleju krótko obsmaż mięso, aż zmieni kolor.
-
Wyjmij mięso, a na tym samym tłuszczu zeszklij posiekaną cebulę. Następnie włóż mięso z powrotem do garnka.
-
Posól i dopraw czarnym pieprzem, majerankiem oraz słodką papryką mieloną. Dokładnie wymieszaj.
-
Wlej tyle wody, aby mięso było częściowo przykryte.
-
Dodaj napęczniałe suszone grzyby bez wody, w której się moczyły.
-
Wymieszaj i duś: jeśli używasz szybkowaru, zamknij go i gotuj; w zwykłym garnku przykryj pokrywką.
-
Po około 30–40 minutach sprawdź, czy mięso jest miękkie. Jeśli tak, zagęść potrawę Gustinem rozmieszanym w wodzie, zagotuj i dopraw do smaku. Jeśli lubisz pikantne potrawy, możesz dodać chili.
-
Podawaj z wybranym dodatkiem.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 690 kcal (2887 kJ)
- Białko
- 48 g
- Węglowodany
- 75 g
- Tłuszcz
- 21 g
- Cukry
- 3.5 g
- Błonnik
- 3.5 g
- Sól
- 1.3 g
Potrzebny sprzęt
- deska do krojenia
- ostry nóż
- miska do namaczania grzybów
- garnek z pokrywką lub szybkowar
- patelnia albo garnek do obsmażania
- drewniana łyżka
Wskazówki do przepisu
- Obsmażaj mięso partiami, aby się zrumieniło, zamiast dusić we własnym soku.
- Paprykę mieloną wymieszaj z mięsem tylko przez chwilę i od razu dolej wodę, aby nie zgorzkniała.
- Gustin najpierw rozprowadź w zimnej wodzie, dodawaj stopniowo i krótko zagotuj sos.
- W zwykłym garnku kontroluj poziom płynu i w razie potrzeby dolewaj niewielką ilość gorącej wody.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast łopatka wieprzowa: szynka wieprzowa Jest chudsza, dlatego duś ją tylko do miękkości, aby nie wyschła.
- Zamiast suszone grzyby: świeże pieczarki Pokrój je i podsmaż razem z cebulą; sos będzie miał łagodniejszy grzybowy smak.
- Zamiast smalec: olej roślinny Wybierz olej odpowiedni do smażenia w wyższej temperaturze.
- Zamiast Gustin: skrobia ziemniaczana Rozprowadź ją w zimnej wodzie i dodawaj stopniowo.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj mięso z sosem w zamkniętym pojemniku do 3 dni. Ryż trzymaj osobno.
- Mrożenie
- Mięso z sosem można zamrozić na około 2 miesiące; ryż najlepiej zamrozić oddzielnie.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj w garnku na małym ogniu, aż całość będzie dobrze gorąca; w razie potrzeby dodaj odrobinę wody.
