Prosta wieprzowina z tarhonią
Opis:
Plastry wieprzowiny duszone w delikatnym sosie z cebuli i przypraw, podawane z podprażoną tarhonią. To przepis na klasyczne danie główne na obiad.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 500 g
- 1 szt.
- 1
Sposób przygotowania
-
Plastry wieprzowiny rozbij tłuczkiem, posól i dopraw czarnym pieprzem. Obsmaż je na smalcu na dużym ogniu z obu stron, a następnie zdejmij z patelni.
-
Do pozostałego na patelni tłuszczu dodaj pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż, aż zmiękną, następnie wsyp mieloną paprykę, sól i kminek i krótko podsmaż. Ponownie włóż mięso na patelnię wraz z sokami, które puściło.
-
Wlej bulion lub wodę i duś na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie. Pod koniec dodaj lubczyk do smaku.
-
Tarhonię podpraż na smalcu, aż lekko się zrumieni, zalej wodą, posól, dopraw pieprzem i gotuj na małym ogniu do miękkości.
-
Podawaj według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 552 kcal (231 kJ)
- Białko
- 33.9 g
- Węglowodany
- 58.9 g
- Tłuszcz
- 19.1 g
- Cukry
- 3.2 g
- Błonnik
- 3.4 g
- Sól
- 1.1 g
Potrzebny sprzęt
- deska do krojenia
- nóż
- tłuczek do mięsa
- głęboka patelnia z pokrywką
- garnek
- drewniana łyżka
Wskazówki do przepisu
- Mięso smaż partiami, aby szybko się zrumieniło, zamiast dusić się we własnym soku.
- Paprykę w proszku podsmażaj krótko na łagodniejszym ogniu, aby nie zgorzkniała.
- Tarhonię mieszaj podczas prażenia, żeby równomiernie się zrumieniła i nie przypaliła.
- Duś mięso pod przykryciem, dolewając płyn małymi porcjami, aż zmięknie.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast smalec: olej rzepakowy Użyj do smażenia mięsa i tarhoni; smak będzie mniej wyrazisty.
- Zamiast lubczyk: natka pietruszki Dodaj ją pod koniec; aromat będzie delikatniejszy.
- Zamiast tarhoňa: drobny makaron Ugotuj według instrukcji na opakowaniu, ponieważ może wymagać innej ilości wody.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Mięso z sosem i tarhonię przechowuj osobno w zamkniętych pojemnikach do 2 dni.
- Mrożenie
- Mięso z sosem można zamrozić na około 2 miesiące; tarhoňa może zmięknąć po rozmrożeniu.
- Odgrzewanie
- Mięso podgrzewaj powoli z odrobiną wody; tarhonię odgrzej osobno i dokładnie podgrzej całość.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
