Azu wieprzowe
Opis:
Soczyste danie mięsne przygotowane na patelni z aromatycznym sosem. Tradycyjnie podaje się je jako danie główne z ryżem lub ziemniakami.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 750 g
- 2 łyżki
- 2 łyżki
- 2 łyżeczki
- 2 łyżeczki
- 1 łyżka
- 2 szt.
Sposób przygotowania
-
W misce wymieszaj ketchup, musztardę i 2 łyżki oleju. Dodaj czarny pieprz, curry, mieloną paprykę oraz sos Worcestershire i dokładnie wymieszaj.
-
Mięso pokrój w cienkie paski i lekko posól.
-
Pokrojone mięso wymieszaj z przygotowaną mieszanką przypraw i odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
-
Czosnek obierz, przeciśnij przez praskę i krótko podsmaż na oleju, przez około 1 minutę.
-
Ryż dokładnie wypłucz i wsyp do wrzącej wody. Dodaj Vegetę i podsmażony czosnek, gotuj przez 5–6 minut na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj do miękkości.
-
Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na oleju na złoty kolor.
-
Dodaj zamarynowane mięso i smaż je najpierw na większym ogniu, a następnie na małym, aż zmięknie.
-
Podawaj z ryżem lub ziemniakami. Zamiast wieprzowiny można również użyć mięsa z kurczaka lub indyka.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 751 kcal (3142 kJ)
- Białko
- 41.3 g
- Węglowodany
- 89.1 g
- Tłuszcz
- 24.3 g
- Cukry
- 5.2 g
- Błonnik
- 2.6 g
- Sól
- 1.6 g
Potrzebny sprzęt
- duża miska
- nóż
- deska do krojenia
- patelnia
- garnek z pokrywką
- sitko
Wskazówki do przepisu
- Krój mięso w poprzek włókien na paski równej grubości, aby smażyło się równomiernie.
- Nadmiar marynaty dodawaj na patelnię stopniowo, żeby mięso nie zaczęło się dusić.
- Smaż mięso partiami na mocno rozgrzanej patelni, aby utrzymać wysoką temperaturę.
- Po 5–6 minutach intensywnego gotowania zmniejsz ogień, przykryj ryż i pozostaw do miękkości bez częstego mieszania.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast schab wieprzowy: pierś z kurczaka lub indyka Pokrój w paski i smaż krócej, aby mięso nie wyschło.
- Zamiast ryż: ziemniaki Ugotuj je osobno; czosnek i vegetę dodaj do mięsa według smaku.
- Zamiast sos Worcestershire: sos sojowy Smak będzie inny, a zamiennik zawiera soję; ogranicz wtedy dodatkową sól.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Szybko schłodź mięso i ryż, a następnie przechowuj je osobno w zamkniętych pojemnikach do 2 dni.
- Mrożenie
- Mięsną część można zamrozić na około 2 miesiące; ryż po rozmrożeniu może zmienić konsystencję.
- Odgrzewanie
- Mięso i ryż dokładnie podgrzej; ryż odgrzewaj tylko raz, dodając odrobinę wody.
Alergeny
ryby, gorczyca, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
