Wieprzowina w sosie śmietanowym
Opis:
Prosta duszona wieprzowina w sosie śmietanowym. Tradycyjnie podaje się ją z ulubionym dodatkiem, na przykład makaronem lub ziemniakami.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 700 g
- 1 szt.
- 2 szt.
- 120 ml
- 1
Sposób przygotowania
-
Cebulę pokrój i zeszklij na smalcu. Dodaj wieprzowinę pokrojoną w kostkę i smaż, aż lekko się przyrumieni.
-
Wsyp mieloną słodką paprykę, mielony czarny pieprz i sól, podlej ciepłą wodą i dodaj liście laurowe. Duś mięso do miękkości.
-
W śmietance rozmieszaj 1/2 łyżki mąki, wlej mieszankę do mięsa i dokładnie wymieszaj. Gotuj jeszcze przez 5–10 minut. Podawaj z ugotowanym dodatkiem według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 335 kcal (1402 kJ)
- Białko
- 31.5 g
- Węglowodany
- 6.5 g
- Tłuszcz
- 20.2 g
- Cukry
- 2.4 g
- Błonnik
- 0.8 g
- Sól
- 0.15 g
Potrzebny sprzęt
- nóż
- deska do krojenia
- garnek z pokrywką
- drewniana łyżka
- miska
- rózga kuchenna
Wskazówki do przepisu
- Paprykę wymieszaj z mięsem tylko przez chwilę i od razu dolej wodę, aby nie zgorzkniała.
- Dolej tylko tyle wody, by mięso było prawie przykryte; sos nie będzie wtedy zbyt rzadki.
- Śmietankę z mąką wymieszaj na gładko i wlewaj, stale mieszając.
- Przed podaniem usuń liście laurowe.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast wieprzowina: łopatka lub szynka wieprzowa Łopatka będzie bardziej soczysta, a szynka chudsza.
- Zamiast smalec: neutralny olej roślinny Użyj tylko niewielkiej ilości do obsmażenia.
- Zamiast śmietanka do gotowania: bezlaktozowa śmietanka do gotowania Sos zachowa podobny smak i konsystencję.
- Zamiast mąka pszenna: skrobia kukurydziana Użyj około 1 łyżeczki i dokładnie rozmieszaj ją w zimnej śmietance.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku nie dłużej niż 2–3 dni.
- Mrożenie
- Mięso z sosem można zamrozić na około 2 miesiące; po rozmrożeniu śmietanka może się lekko rozwarstwić.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli w garnku, mieszając; w razie potrzeby dodaj odrobinę wody.
Alergeny
zboża zawierające gluten, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
