Bratysławskie risotto
Opis:
Risotto z wieprzowiną, ryżem i mrożonymi warzywami, doprawione przyprawami i serem. Podaje się je na ciepło, według uznania z ulubionymi dodatkami.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- według potrzeby
- 4 trójkąciki
Sposób przygotowania
-
Mięso pokrój w drobną kostkę, a cebulę posiekaj.
-
Zeszklij cebulę na oleju, dodaj pokrojone mięso i obsmaż, aby zamknąć jego pory.
-
Do obsmażonego mięsa dodaj sól, mieloną czerwoną paprykę i pozostałe przyprawy, po czym krótko obsmaż z obu stron.
-
Zalej wodą, dodaj majeranek oraz mielony czarny pieprz, wymieszaj, przykryj i duś, aż mięso zmięknie.
-
W międzyczasie podsmaż ryż na odrobinie rozgrzanego oleju na złoty kolor.
-
Zalej ryż wodą, posól i dodaj kilka kropli oleju. Gotuj do miękkości, od czasu do czasu mieszając.
-
Ugotowany ryż przepłucz.
-
Gdy mięso będzie miękkie, dodaj mrożone warzywa i duś razem, aż warzywa zmiękną.
-
Pod koniec przygotowywania wmieszaj w potrawę trójkąciki serka i poczekaj, aż się roztopią.
-
Przecedź mięso i warzywa przez sito, oddzielając nadmiar sosu.
-
Wymieszaj ryż z mięsem i dodaj tyle pozostałego sosu, aby potrawa nie była sucha.
-
Podawaj według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 530 kcal (2218 kJ)
- Białko
- 30 g
- Węglowodany
- 61 g
- Tłuszcz
- 18 g
- Cukry
- 4.5 g
- Błonnik
- 4.5 g
- Sól
- 1.8 g
Potrzebny sprzęt
- nóż
- deska do krojenia
- 2 garnki z pokrywkami
- patelnia
- drewniana łyżka
- sito
Wskazówki do przepisu
- Mieloną paprykę podsmażaj tylko chwilę, aby nie zgorzkniała, po czym od razu dolej wodę.
- Ryż praż, stale mieszając, a wodę wlewaj ostrożnie, ponieważ gorący olej może pryskać.
- Zachowaj sos z duszenia i dodawaj go stopniowo do ryżu, aby potrawa była soczysta, lecz nie wodnista.
- Mrożonych warzyw nie trzeba rozmrażać; dodaj je bezpośrednio do miękkiego mięsa.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast ryż słowacki: ryż długoziarnisty Ugotuj go osobno do miękkości i odcedź.
- Zamiast ser Karička: inny śmietankowy serek topiony Użyj podobnej ilości, aby zachować kremową konsystencję.
- Zamiast mrożone warzywa: świeża mieszanka warzyw Pokrój drobno, a twardsze warzywa duś nieco dłużej.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce maksymalnie 2 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić porcjami na około 1 miesiąc; po rozmrożeniu ryż może być bardziej miękki.
- Odgrzewanie
- Dokładnie podgrzej w garnku lub kuchence mikrofalowej, w razie potrzeby dodając odrobinę wody.
Alergeny
mleko, seler, zboża zawierające gluten
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
