Wieprzowina w sosie śmietanowym
Opis:
Proste danie z wieprzowiny w kremowym sosie ze śmietany i warzyw korzeniowych. Mięso krótko się dusi, a na koniec sos zagęszcza się śmietaną z mąką.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 kg
- 1 szt.
- 1 szt.
- 1 szt.
- 1 szt.
- 200 ml
- 1
Sposób przygotowania
-
Obierz cebulę, marchew, pietruszkę i seler, a następnie pokrój je w kostkę. Mięso pokrój na kawałki. W garnku rozgrzej olej i zeszklij cebulę.
-
Dodaj mielony pieprz, mielony kminek oraz mieloną paprykę i wymieszaj. Wlej odrobinę wody i dodaj pokrojone warzywa. Przykryj i duś przez 10–15 minut. Następnie dolej wody, dodaj kostkę bulionową oraz mięso i duś przez kolejne 15–20 minut. Posól, dodaj Vegetę i cukier do smaku, po czym duś dalej, aż mięso zmięknie.
-
Po ugotowaniu dopraw do smaku, dodaj suszony majeranek i krótko gotuj. Śmietankę wymieszaj z taką ilością mąki, aby uzyskać pożądaną gęstość, przecedź do garnka z mięsem i mieszaj, aby nie powstały grudki. Gotuj przez około 10 minut, a na koniec dodaj ocet i gotuj jeszcze przez krótką chwilę (około 10 minut).
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 485 kcal (2029 kJ)
- Białko
- 48 g
- Węglowodany
- 16 g
- Tłuszcz
- 25 g
- Cukry
- 6 g
- Błonnik
- 3 g
- Sól
- 1.8 g
Potrzebny sprzęt
- duży garnek z pokrywką
- deska do krojenia
- ostry nóż
- drewniana łyżka
- miska
- rózga kuchenna
Wskazówki do przepisu
- Mieloną paprykę mieszaj tylko przez chwilę i od razu dolej wodę, aby się nie przypaliła i nie zgorzkniała.
- Duś mięso na małym ogniu do miękkości; dokładny czas zależy od wielkości kawałków.
- Śmietankę z mąką rozmieszaj na gładko i zahartuj kilkoma łyżkami gorącego sosu przed wlaniem do garnka.
- Ocet dodawaj po trochu dopiero na końcu, aby śmietanka się nie zwarzyła, a sos nie był zbyt kwaśny.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast śmietanka do gotowania: śmietanka kremówka rozcieńczona odrobiną wody Sos będzie bardziej kremowy; wodę dodawaj stopniowo.
- Zamiast korzeń pietruszki: pasternak Ma nieco słodszy smak.
- Zamiast ocet: sok z cytryny Dodaj go dopiero na końcu, stopniowo i do smaku.
- Zamiast makaron kolanka: inny krótki makaron Ugotuj go osobno zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj pod przykryciem maksymalnie 2–3 dni; makaron najlepiej trzymaj osobno.
- Mrożenie
- Sos z mięsem można zamrozić na około 2 miesiące, choć po rozmrożeniu może się lekko rozwarstwić. Makaron zamrażaj osobno.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli w garnku, często mieszając; w razie potrzeby dodaj odrobinę wody.
Alergeny
zboża zawierające gluten, mleko, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
