Pieczeń rzymska
Opis:
Pieczona pieczeń rzymska z mielonej wieprzowiny, doprawiona kminkiem i musztardą. Przepis dostosowano do gustów dzieci.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 kg
- 2 szt.
- ok.
- 1
- 2 szt.
- 2 szt.
Sposób przygotowania
-
Przygotuj wszystkie składniki i potrzebne przybory.
-
W misce wymieszaj wieprzowinę, jajka, namoczone w wodzie i odciśnięte bułki, starty ser wędzony, startą marchew oraz drobno posiekaną cebulę. Dopraw mielonym kminkiem, solą i czarnym pieprzem, a następnie dodaj około 1 łyżki musztardy.
-
Naczynie do zapiekania lub inną odpowiednią formę natłuść olejem, przełóż do niej masę mięsną i uformuj z niej podłużną pieczeń.
-
Posmaruj wierzch pieczeni cienką warstwą musztardy.
-
Przykryj formę i piecz w temperaturze 220°C przez około 60 minut. Następnie zdejmij przykrycie i piecz jeszcze 20 minut, aż pieczeń zyska złocistą skórkę.
-
Podawaj z dodatkami według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 394 kcal (1648 kJ)
- Białko
- 31.7 g
- Węglowodany
- 10.1 g
- Tłuszcz
- 24.7 g
- Cukry
- 2.8 g
- Błonnik
- 1.2 g
- Sól
- 1.2 g
Potrzebny sprzęt
- duża miska
- tarka
- nóż i deska do krojenia
- naczynie żaroodporne lub forma
- folia aluminiowa lub pokrywka
Wskazówki do przepisu
- Namoczone bułki dokładnie odciśnij, aby masa nie była zbyt rzadka.
- Mieszaj tylko do równomiernego połączenia składników; zbyt długie wyrabianie może utwardzić pieczeń.
- Po odkryciu kontroluj wierzch, ponieważ warstwa musztardy w 220 °C szybko się rumieni.
- Przed krojeniem odstaw pieczeń na 10 minut, aby plastry zachowały kształt.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast czerwona cebula: żółta cebula Użyj takiej samej ilości i drobno posiekaj.
- Zamiast bułki pszenne: biały chleb Zastąp podobną wagą, namocz w wodzie i dokładnie odciśnij.
- Zamiast ser wędzony: półtwardy ser niewędzony Pieczeń będzie łagodniejsza i bez wędzonego aromatu.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj pod przykryciem maksymalnie 3 dni.
- Mrożenie
- Porcje można szczelnie zapakować i zamrozić na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj pod przykryciem w piekarniku w 160–170 °C lub porcjami w mikrofalówce, aż środek będzie gorący.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko, gorczyca
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
