Chrupiące pieczone ziemniaki
Opis:
Ziemniaki są krótko obgotowywane we wrzątku, a następnie dopiekane w piekarniku, dzięki czemu zyskują chrupiącą skórkę. Doprawia się je solą, mieloną papryką i rozgniecionym kminkiem oraz lekko oprósza mąką krupczatką.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Sposób przygotowania
-
Ziemniaki pokrój w łódeczki mniej więcej tej samej wielkości. Zalej wrzątkiem, posól i od chwili zagotowania krótko gotuj przez 5–10 minut.
-
Blachę posmaruj olejem lub smalcem, wyłóż na nią gorące ziemniaki i wymieszaj je z olejem. Posól, posyp mieloną papryką i rozgniecionym kminkiem, a następnie lekko oprósz mąką krupczatką, która podczas pieczenia utworzy chrupiącą skórkę.
-
Piekarnik rozgrzej do 180–200 °C i piecz przez 40–60 minut, kontrolując ziemniaki podczas pieczenia. Pod koniec możesz włączyć górny grill i dopiekać ziemniaki, aż będą złociste i chrupiące.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 300 kcal (1255 kJ)
- Białko
- 5.8 g
- Węglowodany
- 50.6 g
- Tłuszcz
- 9.2 g
- Cukry
- 2.2 g
- Błonnik
- 5.1 g
- Sól
- 0.8 g
Potrzebny sprzęt
- garnek
- durszlak
- blacha do pieczenia
- nóż
- deska do krojenia
- łopatka
Wskazówki do przepisu
- Pokrój ziemniaki na równe cząstki, aby ugotowały się i upiekły w tym samym czasie.
- Po krótkim gotowaniu dokładnie je odcedź i pozwól odparować wilgoci.
- Rozłóż ziemniaki na blasze w jednej warstwie i obróć w połowie pieczenia.
- Grill włącz dopiero pod koniec i uważnie obserwuj ziemniaki, bo papryka oraz mąka łatwo się przypalają.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka gruboziarnista: kaszka kukurydziana Tworzy chrupiącą otoczkę i pozwala wyeliminować gluten.
- Zamiast papryka mielona: papryka wędzona Nada bardziej wyrazisty, dymny smak.
- Zamiast kminek rozgnieciony: kminek w całości Przed użyciem lekko go rozgnieć.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku najwyżej 2–3 dni.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane, ponieważ po rozmrożeniu ziemniaki tracą chrupkość.
- Odgrzewanie
- Rozłóż jedną warstwą i podgrzewaj w piekarniku w 200 °C, aż będą gorące i ponownie chrupiące.
Alergeny
zboża zawierające gluten
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
