Knedlik z bułek
Opis:
Knedlik z bułek przygotowuje się z pokrojonych bułek połączonych z jajkami, masłem i natką pietruszki. Podaje się go na ciepło jako dodatek, najczęściej do dań mięsnych.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 10
- 5
- 125 g
Sposób przygotowania
-
Roztapiamy masło. Bułki kroimy w plasterki, a natkę pietruszki drobno siekamy.
-
Do miski wbijamy jajka, dodajemy pokrojone bułki i solimy. Roztopione masło pozostawiamy na chwilę do ostygnięcia, a następnie dodajemy je do masy.
-
Mieszamy masę rękami, aż wszystkie składniki się połączą, i odstawiamy na około 10 minut.
-
Ściereczkę lub kawałek płótna zwilżamy i dokładnie odciskamy. Wykładamy na nie masę i formujemy z niej wałek.
-
Wałek zawijamy w płótno i mocno związujemy oba końce; w razie potrzeby przewiązujemy go również na środku.
-
Wkładamy do wrzącej wody i gotujemy łącznie przez 20 minut (około 10 minut z każdej strony).
-
Wyjmujemy knedlik, odwijamy go z płótna i pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia. Podajemy jako dodatek do wybranego mięsa.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 604 kcal (2527 kJ)
- Białko
- 16.4 g
- Węglowodany
- 66.4 g
- Tłuszcz
- 30.1 g
- Cukry
- 4.7 g
- Błonnik
- 2.8 g
- Sól
- 1.5 g
Potrzebny sprzęt
- nóż
- deska do krojenia
- rondel
- duża miska
- duży garnek
- czysta ściereczka lub płótno i sznurek kuchenny
Wskazówki do przepisu
- Pozostaw bułki do lekkiego przeschnięcia, aby masa po odpoczynku lepiej zachowała kształt.
- Przed dodaniem do jajek ostudź roztopione masło, aż będzie letnie.
- Dobrze odciśnij płótno i zawiń wałek ciasno, ale nie za mocno; knedel nieco zwiększy objętość podczas gotowania.
- Po 10 minutach ostrożnie obróć knedel, aby ugotował się równomiernie.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast bułki pszenne: białe pieczywo lub bułka paryska Użyj zbliżonej masy, najlepiej pieczywa jednodniowego.
- Zamiast natka pietruszki: szczypiorek Knedel zyska delikatnie cebulowy smak.
- Zamiast masło: masło klarowane Użyj tej samej ilości.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Ostudzonego knedla przechowuj pod przykryciem w lodówce maksymalnie 2 dni.
- Mrożenie
- Pokrojone plastry można szczelnie zamrozić na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Plastry podgrzej na parze albo krótko podsmaż na maśle.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
