Knedlik bułczany
Opis:
Knedlik bułczany z pokrojonego pieczywa połączonego jajkami i mlekiem, z dodatkiem cebuli i natki pietruszki. Gotuje się go zawiniętego w ściereczkę i podaje jako dodatek do pieczonego mięsa.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 12 szt.
- 3 dl
- 4 łyżki
- 1 szt.
- 4 szt.
- 1 łyżka
- 1
Sposób przygotowania
-
Bułki z poprzedniego dnia pokrój w drobną kostkę.
-
Cebulę obierz, pokrój i delikatnie podsmaż na oleju.
-
Roztrzep jajka z mlekiem, dodaj sól i proszek do pieczenia, a następnie wymieszaj z pokrojonymi bułkami.
-
Do powstałej masy dodaj podsmażoną cebulę i posiekaną natkę pietruszki, a następnie wymieszaj.
-
Wyłóż masę na zwilżoną ściereczkę, uformuj podłużny knedlik, zawiń go i zwiąż oba końce. Z tej ilości powstaną około dwa knedliki.
-
Włóż zawinięty knedlik do wrzącej wody i gotuj przez co najmniej 25 minut. Po ugotowaniu od razu wyjmij go ze ściereczki, aby się nie przykleił, i według uznania lekko posmaruj tłuszczem.
-
Podawaj według uznania do pieczonego mięsa lub dziczyzny.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 616 kcal (2577 kJ)
- Białko
- 19.4 g
- Węglowodany
- 79.7 g
- Tłuszcz
- 24.1 g
- Cukry
- 10.3 g
- Błonnik
- 3.5 g
- Sól
- 1.6 g
Potrzebny sprzęt
- nóż
- deska do krojenia
- patelnia
- duża miska
- czysta bawełniana ściereczka i sznurek kuchenny
- duży garnek
Wskazówki do przepisu
- Najlepiej sprawdza się pieczywo z poprzedniego dnia; świeże może sprawić, że masa będzie zbyt kleista.
- Po dodaniu mieszanki mlecznej pozostaw kostki pieczywa na chwilę do nasiąknięcia i mieszaj delikatnie, aby zachowały strukturę.
- Zwilż ściereczkę i zawiń knedle z niewielkim luzem, ponieważ podczas gotowania zwiększą objętość.
- Po ugotowaniu od razu wyjmij knedle ze ściereczki i krój nicią albo zwilżonym nożem.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast bułki pszenne: czerstwy biały chleb Użyj podobnej masy i pokrój pieczywo w małą kostkę.
- Zamiast mleko: mleko bez laktozy Można zastosować w tej samej ilości.
- Zamiast świeża natka pietruszki: szczypiorek Nada inny, ale nadal łagodny ziołowy smak.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Ostudzone knedle przechowuj w szczelnym pojemniku najwyżej 2–3 dni.
- Mrożenie
- Ostudzone knedle można pokroić, szczelnie zapakować i zamrozić na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Plastry podgrzewaj na parze albo krótko w mikrofalówce pod przykryciem, aby nie wyschły.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
