Domowy knedel gotowany
Opis:
Tradycyjny gotowany knedel z mąki i zaczynu drożdżowego, podawany jako dodatek. Pasuje do różnych dań głównych.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 2 szkl.
- 2 szkl.
- 42 g
- 6 dl
- 1 szt.
- 2 łyżeczki
Sposób przygotowania
-
Do miski przesiej mąkę, dodaj zaczyn drożdżowy, sól i jajko, a następnie stopniowo wlewaj mleko. Wymieszaj i odstaw ciasto na krótko.
-
Wyrób gładkie i elastyczne ciasto.
-
Odstaw ciasto do wyrośnięcia.
-
Gdy ciasto wyrośnie, przełóż je na oprószoną mąką stolnicę i podziel na trzy części.
-
Z każdej części uformuj knedel i pozostaw je do wyrośnięcia na 20 minut.
-
Do dużego garnka wlej wodę i doprowadź ją do wrzenia. Po 20 minutach wyrastania włóż knedle do wody.
-
Przykryj garnek drugą brytfanną lub pokrywką, zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez 20 minut. W trakcie gotowania przygotuj kolejne porcje, aby zdążyły wyrosnąć.
-
Po 20 minutach knedle są gotowe.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 346 kcal (1448 kJ)
- Białko
- 12.8 g
- Węglowodany
- 66.2 g
- Tłuszcz
- 3.3 g
- Cukry
- 5.2 g
- Błonnik
- 2.4 g
- Sól
- 1.3 g
Potrzebny sprzęt
- duża miska
- sito
- drewniana łyżka lub robot z hakiem
- stolnica
- duży garnek z pokrywką
- waga kuchenna lub miarka
Wskazówki do przepisu
- Mleko powinno być letnie, a nie gorące, aby drożdże pozostały aktywne.
- Ponieważ nie podano pojemności szklanki, dolewaj mleko stopniowo; ciasto powinno być gładkie, elastyczne i tylko lekko klejące.
- Uformowane knedle przykryj na 20 minut wyrastania, aby nie obeschły.
- Podczas 20 minut gotowania nie podnoś pokrywki; po wyjęciu od razu nakłuj knedle patyczkiem, aby uszła para.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast świeże drożdże (42 g): 14 g drożdży suszonych Wymieszaj je z mąką albo zastosuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Zamiast mleko: niesłodzony napój sojowy Użyj zbliżonej ilości i dolewaj stopniowo.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Całkowicie ostudzone knedle przechowuj szczelnie owinięte w lodówce nie dłużej niż 2–3 dni.
- Mrożenie
- Ostudzone knedle pokrój i zamroź szczelnie zapakowane na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Najlepiej podgrzewać je krótko na parze; plastry można też podgrzać pod przykryciem w mikrofalówce z kilkoma kroplami wody.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
