Bezglutenowy knedel na parze
Opis:
Drożdżowy bezglutenowy knedel przygotowany z mąki bezglutenowej, jajka i drożdży. Gotuje się go na parze i można podawać jako dodatek lub samodzielne danie.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 330 g
- 200 ml
- 1 szt.
- 1
- 1
- 1
Sposób przygotowania
-
Przygotuj wszystkie wymienione składniki.
-
Ze wszystkich składników wyrób gładkie ciasto. Możesz użyć automatu do pieczenia chleba z programem do wyrabiania ciasta lub wyrobić je ręcznie.
-
Odstaw ciasto do wyrośnięcia na 45–60 minut, aż mniej więcej podwoi swoją objętość.
-
Natłuść dłonie olejem, uformuj ciasto w pożądany kształt i połóż je na natłuszczonej wkładce do gotowania na parze.
-
Gotuj na parze przez 25 minut.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 106 kcal (444 kJ)
- Białko
- 2.1 g
- Węglowodany
- 22.1 g
- Tłuszcz
- 1.1 g
- Cukry
- 1 g
- Błonnik
- 1 g
- Sól
- 0.5 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- duża miska lub automat do chleba
- łyżka drewniana lub szpatułka
- czysta ściereczka
- wkład do gotowania na parze z garnkiem
- pokrywka
Wskazówki do przepisu
- Ciasto powinno być gładkie i miękkie; podczas formowania natłuść dłonie zamiast dosypywać mąki.
- Zostaw je w ciepłym miejscu, aż mniej więcej podwoi objętość, a nie tylko na sztywno określony czas.
- Dokładnie natłuść dłonie i wkład do gotowania na parze, aby miękkie ciasto nie przywarło.
- Nie podnoś pokrywki przez 25 minut gotowania na parze, aby knedel nie opadł.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast drożdże Fala: inne bezglutenowe drożdże suszone Użyj ilości zalecanej przez producenta na około 330 g mąki.
- Zamiast bezglutenowa mąka Mix B: inna bezglutenowa mieszanka do ciasta drożdżowego Wodę dodawaj stopniowo, ponieważ mieszanki różnią się chłonnością.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj pod przykryciem nie dłużej niż 2–3 dni.
- Mrożenie
- Ostudź, pokrój na plastry i zamroź w szczelnym opakowaniu na maksymalnie 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Plastry krótko podgrzej na parze lub pod przykryciem w mikrofalówce, aż będą gorące.
Alergeny
jaja
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
