Włoska kremowa zupa z cukinii
Opis:
Kremowa zupa z cukinii o włoskim charakterze dzięki świeżej bazylii i parmezanowi. Szybka, delikatna zupa idealna w sezonie na cukinię.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 4
- 1 ząbek
- 1 garść
- 1 kg
- 3
- 50 g
- 0,5 dl
Sposób przygotowania
-
Na oliwie krótko podsmaż posiekany czosnek razem z posiekaną bazylią. Dodaj oczyszczoną i pokrojoną cukinię, zalej bulionem warzywnym i gotuj przez 8–10 minut, aż cukinia zmięknie. Odłóż niewielką część cukinii, a resztę zmiksuj na gładki krem.
-
Do zmiksowanej zupy wmieszaj starty parmezan i śmietankę, po czym krótko zagotuj. Podawaj z odłożonymi kawałkami cukinii, a według uznania posyp parmezanem lub posiekaną bazylią.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 171 kcal (715 kJ)
- Białko
- 7.6 g
- Węglowodany
- 9.7 g
- Tłuszcz
- 12.5 g
- Cukry
- 7.3 g
- Błonnik
- 2.6 g
- Sól
- 1.4 g
Potrzebny sprzęt
- garnek
- nóż
- deska do krojenia
- blender ręczny
- tarka
- łyżka drewniana
Wskazówki do przepisu
- Czosnek i bazylię podsmażaj tylko chwilę, aby czosnek nie zgorzkniał, a bazylia się nie przypaliła.
- Bulion dolewaj stopniowo do pożądanej konsystencji; przy podanej ilości brakuje jednostki.
- Przed blendowaniem odłóż kilka ładnych kawałków cukinii do podania.
- Po dodaniu parmezanu i śmietanki zupę tylko krótko podgrzej, cały czas mieszając.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast parmezan: Grana Padano Użyj tej samej ilości; smak będzie nieco łagodniejszy.
- Zamiast śmietanka 30%: śmietanka 18% do zup Zupa będzie nieco mniej kremowa i sycąca.
- Zamiast świeża bazylia: natka pietruszki Zupa straci charakterystyczny bazyliowy aromat, ale pozostanie świeża w smaku.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku maksymalnie 2 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić na około 1 miesiąc; po rozmrożeniu zupa może się lekko rozwarstwić.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli, mieszając; nie doprowadzaj do gwałtownego wrzenia.
Alergeny
mleko, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
