Składnik: bazylia

Bazylia to aromatyczne zioło o świeżym, lekko pieprznym smaku. Sprawdza się w pesto, sosach, pizzy i makaronach, a także jako dodatek do drobiu, wieprzowiny i wołowiny.

Jak wykorzystać

• Zmiksuj świeże liście z oliwą, orzechami i twardym serem na pesto.
• Dodawaj do sosów pomidorowych, lasagne i spaghetti pod koniec gotowania.
• Posypuj pizzę świeżymi liśćmi najlepiej po upieczeniu.
• Łącz ze śmietanowymi lub serowymi sosami do drobiu i wieprzowiny.

Z czym pasuje

• pomidory
• czosnek
• oliwa
• parmezan
• drób

Możliwe zamienniki

• oregano – do pizzy i sosów pomidorowych
• natka pietruszki – do pesto i sosów, z łagodniejszym efektem
• rukola – jako baza wyrazistego pesto
• bazylia suszona – do dań gotowanych i pieczonych

Przechowywanie

Świeżą bazylię trzymaj krótko w temperaturze pokojowej, z łodygami w wodzie, z dala od słońca. Suszoną przechowuj szczelnie, w suchym i ciemnym miejscu.