Szwedzkie klopsiki (köttbullar)
Opis:
Klopsiki z mieszanego mięsa mielonego, szybko obsmażone i podawane z kremowym sosem. Sos przygotowuje się z mąki, masła, bulionu i mleka, a doprawia sosem sojowym oraz gałką muszkatołową.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Klopsiki
- 1
- 1 kg
- 3 ząbki
Sos
- 3 łyżki
- 1 kostka
- 3 dl
- 3 dl
- 3 łyżki
- 1
- 70 g
Sposób przygotowania
-
Mięso mielone dopraw solą, pieprzem, suszoną bazylią i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Uformuj klopsiki i obtocz je w mące pszennej.
-
Na patelni rozgrzej olej i smaż klopsiki przez 2–3 minuty z każdej strony. Łączny czas smażenia na patelni powinien wynosić około 10 minut.
-
Po usmażeniu odłóż klopsiki na bok, aby ociekły z nadmiaru płynu.
-
Na maśle krótko podsmaż mąkę na złoty kolor. Następnie, cały czas mieszając, stopniowo wlewaj letnią wodę z rozpuszczoną kostką bulionową, a potem mleko.
-
Dopraw sos sosem sojowym i gałką muszkatołową, po czym krótko gotuj, aż uzyska gładką konsystencję.
-
Podawaj klopsiki z wybranym dodatkiem.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 676 kcal (2828 kJ)
- Białko
- 42.9 g
- Węglowodany
- 15.2 g
- Tłuszcz
- 48.5 g
- Cukry
- 5.3 g
- Błonnik
- 0.6 g
- Sól
- 2.8 g
Potrzebny sprzęt
- duża patelnia
- miska
- praska do czosnku
- trzepaczka
- drewniana łyżka
- miarka kuchenna
Wskazówki do przepisu
- Formuj kulki jednakowej wielkości, aby usmażyły się w tym samym czasie.
- Nie przepełniaj patelni; większą ilość mięsa smaż partiami.
- Bulion i mleko dolewaj do zasmażki stopniowo, cały czas mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek.
- Przed podaniem sprawdź, czy kulki nie są różowe w środku; w razie potrzeby krótko dogotuj je w sosie.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast kostka bulionu wołowego i ciepła woda: 300 ml bulionu wołowego Dodatkową sól dodaj dopiero po spróbowaniu sosu.
- Zamiast słodki sos sojowy: zwykły sos sojowy Użyj go mniej, ponieważ zwykle jest bardziej słony i mniej słodki.
- Zamiast mleko: niesłodzony napój sojowy do gotowania Smak sosu będzie nieco inny; sprawdź informację o alergenach.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Kulki i sos szybko ostudź, a następnie przechowuj pod przykryciem w lodówce maksymalnie 2 dni.
- Mrożenie
- Ostudzone kulki z sosem można zamrozić na około 2 miesiące; po rozmrożeniu sos może się lekko rozwarstwić.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli na patelni, aż całość będzie dokładnie gorąca; w razie potrzeby rozmieszaj sos z odrobiną wody.
Alergeny
zboża zawierające gluten, soja, mleko, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
