Pieczone żeberka
Opis:
Żeberka pieczone w piekarniku w aromatycznej marynacie. Mięso jest miękkie i dobrze doprawione.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1000 g
- 1 łyżka
- 1 łyżka
- 1,5 dl
- 2 łyżki
- 1 łyżka
- opakowanie
- 2 łyżki
- 2 łyżki
- 2 szt.
- 2 łyżki
- według uznania
- 4 ząbki
- 1 łyżka
Sposób przygotowania
-
Mięso dokładnie umyj i osusz. Do oliwy z oliwek dodaj sól, bazylię, pastę chili, sos sojowy, sos Worcestershire, ketchup, przyprawę do grilla oraz starty czosnek i dokładnie wymieszaj.
-
Żeberka równomiernie natrzyj przygotowaną marynatą.
-
Natnij mięso między żebrami, aby lepiej się upiekło i przeszło smakiem marynaty.
-
Doprawione żeberka szczelnie owiń folią spożywczą.
-
Owinięte żeberka włóż do lodówki na co najmniej 1–2 dni, aby marynata dobrze przeniknęła do mięsa.
-
Przed pieczeniem wyjmij mięso z lodówki, odwiń je i krótko obsmaż, aby zamknąć pory; w razie potrzeby dodaj odrobinę wody i duś.
-
Gdy mięso będzie już miękkie, posmaruj je pozostałą marynatą i miodem, a następnie zapiecz.
-
Piecz, aż żeberka ładnie się zrumienią, a kości będzie można łatwo wyjąć.
-
Podawaj na ciepło z dodatkiem według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 1040 kcal (4351 kJ)
- Białko
- 41 g
- Węglowodany
- 15 g
- Tłuszcz
- 91 g
- Cukry
- 11 g
- Błonnik
- 1 g
- Sól
- 7.1 g
Potrzebny sprzęt
- piekarnik
- brytfanna z pokrywką
- miska
- tarka lub praska do czosnku
- nóż kuchenny
- folia spożywcza
Wskazówki do przepisu
- Żeberka marynuj w lodówce w przykrytym naczyniu lub szczelnie owinięte; przed pieczeniem usuń całą folię spożywczą.
- Porcję marynaty do końcowego smarowania odłóż, zanim zetknie się z surowym mięsem; wykorzystaną marynatę dodawaj tylko po dokładnym zagotowaniu.
- Najpierw piecz lub duś żeberka pod przykryciem do miękkości, następnie posmaruj je miodem i marynatą i zrumień bez przykrycia.
- Miodowa glazura szybko przypala się w 220 °C, dlatego pod koniec często kontroluj kolor.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast pasta chili: sos chili lub inna pasta chili Ilość dopasuj do ostrości i zawartości soli.
- Zamiast świeże papryczki chili: suszone płatki chili Użyj mniejszej ilości, według smaku.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 dni.
- Mrożenie
- Upieczone żeberka można szczelnie zapakować i zamrozić na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Odgrzewaj pod przykryciem w piekarniku w 160–170 °C z odrobiną sosu lub wody, aż mięso będzie gorące także w środku.
Alergeny
zboża zawierające gluten, ryby, soja, seler, gorczyca
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
