Soczyste lasagne
Opis:
Lasagne z treściwym sosem mięsnym i beszamelem, idealne jako sycące danie główne. Podawaj z lekką sałatką warzywną według uznania.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 opakowanie
- 500 g
- 1 puszka
- 250 ml
- 0,5 l
- 1 szt.
- 2 ząbki
- 2 szt.
- 0,5 szt.
Na beszamel:
- 100 g
- 1 l
- 100 g
Do posypania:
- 350 g
Sposób przygotowania
-
Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na oleju. Dodaj mięso mielone i krótko smaż. Dodaj posiekany czosnek, sól, czarny pieprz i zioła (tymianek, oregano, rozmaryn, zioła prowansalskie i bazylię), a następnie wymieszaj ze startą marchewką i pokrojonym selerem. Duś, stopniowo dolewając część bulionu mięsnego. Dodaj przecier pomidorowy oraz zmiksowane pomidory bez skórki i duś przez około 40–45 minut. Dopraw do smaku octem balsamicznym.
-
W czasie duszenia sosu przygotuj beszamel: w garnku roztop masło, dodaj mąkę i krótko ją zasmaż. Stopniowo wlewaj letnie mleko, cały czas mieszając. Doprowadź do wrzenia i gotuj do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Dopraw solą i gałką muszkatołową; sos powinien być średnio gęsty.
-
Przygotuj większą formę do zapiekania i lekko natłuść ją olejem. Na dnie rozprowadź część beszamelu, ułóż warstwę surowych płatów lasagne, rozłóż część sosu mięsnego i ponownie dodaj beszamel. Powtarzaj warstwy, aż forma się wypełni. Na wierzchu rozprowadź beszamel i posyp startym serem.
-
Płaty lasagne układaj bez wcześniejszego gotowania; zmiękną podczas pieczenia w piekarniku.
-
Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 200 °C i piecz przez 35–40 minut. Po około 30 minutach odkryj formę, aby ser się przyrumienił, i dopiecz lasagne.
-
Po upieczeniu odstaw lasagne na krótko przed pokrojeniem.
-
Podawaj z lekką sałatką warzywną według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 725 kcal (3033 kJ)
- Białko
- 39 g
- Węglowodany
- 63 g
- Tłuszcz
- 35 g
- Cukry
- 14 g
- Błonnik
- 5 g
- Sól
- 2.5 g
Potrzebny sprzęt
- duże naczynie do zapiekania
- duża patelnia lub garnek
- rondel do beszamelu
- trzepaczka
- tarka
- blender
Wskazówki do przepisu
- Zredukuj sos mięsny, ale nie pozwól mu wyschnąć; surowe płaty potrzebują podczas pieczenia odpowiedniej ilości płynu.
- Mleko dolewaj do zasmażki partiami, cały czas mieszając trzepaczką, aby beszamel był gładki.
- Dokładnie przykryj sosem wszystkie płaty, zwłaszcza w rogach naczynia, inaczej mogą pozostać twarde.
- Po upieczeniu odstaw lasagne na 10–15 minut, aby warstwy nie rozpadały się podczas krojenia.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mięso mielone: mielone mięso z indyka Sos będzie lżejszy; uważaj, aby mięso nie wyschło.
- Zamiast twardy ser: mozzarella z parmezanem Mozzarella dobrze się topi, a parmezan nadaje wyrazistszy smak.
- Zamiast ocet balsamiczny: ocet z czerwonego wina Użyj go mniej, ponieważ może być ostrzejszy.
- Zamiast seler korzeniowy: korzeń pietruszki Zachowa warzywną bazę, ale da łagodniejszy smak.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przykryj i przechowuj w lodówce maksymalnie 3 dni.
- Mrożenie
- Porcje można zamrozić w szczelnym pojemniku na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj pod przykryciem w piekarniku w 180 °C lub porcjami w kuchence mikrofalowej, aż całość będzie dobrze gorąca.
Alergeny
zboża zawierające gluten, mleko, seler, dwutlenek siarki i siarczyny
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
