Składnik: tymianek

Tymianek to aromatyczne zioło o wyrazistym, lekko ziemistym i korzennym smaku. Dobrze znosi długie gotowanie, dlatego sprawdza się zarówno w duszonych mięsach i sosach, jak i w pieczywie oraz daniach kuchni włoskiej.

Jak wykorzystać

• Do gulaszów, dziczyzny i mięs duszonych w winie
• Do sosów pomidorowych, ragù, lasagne i pizzy
• Do pieczonej wieprzowiny, ryb oraz ziemniaków
• Do zupy cebulowej, focacci i innych wytrawnych wypieków

Z czym pasuje

• czosnek i cebula
• pomidory
• czerwone wino
• dziczyzna i wieprzowina
• ziemniaki i warzywa korzeniowe

Możliwe zamienniki

• majeranek
• oregano
• cząber
• zioła prowansalskie

Przechowywanie

Świeży tymianek przechowuj w lodówce, luźno owinięty wilgotnym ręcznikiem papierowym. Suszony trzymaj szczelnie zamknięty, w suchym i ciemnym miejscu.