Łosoś na maśle z ziemniakami
Opis:
Łosoś smażony na maśle z cytryną i tymiankiem, które podkreślają naturalny smak ryby. Podawany z gotowanymi ziemniakami.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
Sposób przygotowania
-
Filety z łososia doprawiamy solą i czarnym pieprzem.
-
Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek z masłem i układamy łososia skórą do dołu.
-
Gdy skóra będzie chrupiąca, obracamy filety i krótko smażymy z drugiej strony, tak aby pozostały soczyste.
-
Tuż przed końcem smażenia dodajemy na patelnię jeszcze trochę masła i tymianek, zdejmujemy z ognia i skrapiamy sokiem z cytryny.
-
Przykrywamy patelnię i odstawiamy łososia na krótki czas, aby odpoczął.
-
W międzyczasie gotujemy ziemniaki w osolonej wodzie, a następnie doprawiamy je solą, masłem i tymiankiem.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 640 kcal (2678 kJ)
- Białko
- 43 g
- Węglowodany
- 51 g
- Tłuszcz
- 30 g
- Cukry
- 3 g
- Błonnik
- 6 g
- Sól
- 1.3 g
Potrzebny sprzęt
- patelnia z pokrywką
- garnek
- szczypce lub łopatka
- nóż
- deska do krojenia
- durszlak
Wskazówki do przepisu
- Przed smażeniem dokładnie osusz łososia, aby skóra była chrupiąca.
- Połóż filet skórą do dołu na dobrze rozgrzanej patelni i nie przesuwaj go przez pierwsze minuty.
- Masło i tymianek dodaj pod koniec, aby masło się nie przypaliło.
- Pokrój ziemniaki na równe kawałki, żeby ugotowały się równomiernie.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast tymianek: rozmaryn Użyj mniejszej ilości, ponieważ rozmaryn jest intensywniejszy.
- Zamiast oliwa z oliwek: olej rzepakowy Dobrze nadaje się do smażenia w wyższej temperaturze.
- Zamiast ziemniaki: małe młode ziemniaki Można ugotować je w skórce; czas dostosuj do ich wielkości.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Łososia i ziemniaki przechowuj oddzielnie w zamkniętych pojemnikach, maksymalnie 2 dni.
- Mrożenie
- Usmażonego łososia można zamrozić, lecz po rozmrożeniu może być bardziej suchy; ziemniaki mogą zmienić konsystencję.
- Odgrzewanie
- Łososia podgrzewaj krótko i łagodnie na patelni pod przykryciem lub w piekarniku; ziemniaki podgrzej oddzielnie.
Alergeny
ryby, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
