Łosoś z sosem cytrynowym
Opis:
Delikatny łosoś podawany z kremowym sosem cytrynowym oraz dodatkiem z ziemniaków i szpinaku. Przepis łączy obsmażonego i krótko dopieczonego łososia, gotowane, a następnie podsmażone ziemniaki ze szpinakiem oraz śmietankowy sos cytrynowy.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 800 g
- 160 g
- 600 g
- 30 g
- 250 ml
- 3
- 1 szt.
Sposób przygotowania
-
Podziel filet z łososia na 4 porcje, dopraw solą i pieprzem. Obsmaż kawałki na patelni z obu stron, a następnie krótko dopiecz w piekarniku przez 8–10 minut w temperaturze 180°C. Do zagotowanej śmietanki wyciśnij sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem, po czym gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
-
Ugotowane ziemniaki pokrój w kostkę i krótko podsmaż na patelni z masłem na złoty kolor, a następnie dopraw solą i pieprzem.
-
Do podsmażonych ziemniaków dodaj świeży szpinak oraz posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Dokładnie wymieszaj i smaż, aż szpinak zmięknie.
-
Na talerzu rozłóż mieszankę ziemniaków ze szpinakiem, ułóż na niej łososia i polej przygotowanym śmietankowym sosem cytrynowym. Dopraw lub udekoruj według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 806 kcal (3372 kJ)
- Białko
- 46.9 g
- Węglowodany
- 30.3 g
- Tłuszcz
- 55.2 g
- Cukry
- 4.5 g
- Błonnik
- 4.1 g
- Sól
- 0.3 g
Potrzebny sprzęt
- piekarnik
- duża patelnia
- garnek do ziemniaków
- mały rondel
- nóż i deska do krojenia
- wyciskacz do cytrusów
Wskazówki do przepisu
- Ziemniaki ugotuj tylko do miękkości i dobrze osusz przed smażeniem, aby się zrumieniły.
- Po obsmażeniu dopiekaj łososia krótko; czas dostosuj do grubości porcji.
- Sok z cytryny dodawaj do śmietanki stopniowo, a sos gotuj później tylko na małym ogniu.
- Szpinak i czosnek dodaj pod koniec, aby liście jedynie zwiędły, a czosnek nie zgorzkniał.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast szpinak baby: szpinak liściasty Usuń grube łodygi i grubo posiekaj liście.
- Zamiast śmietanka kremówka: śmietanka do gotowania Sos będzie rzadszy; redukuj go nieco dłużej na małym ogniu.
- Zamiast masło: olej Ziemniaki zrumienią się również bez maślanego smaku.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj łososia, dodatki i sos najlepiej osobno, w zamkniętych pojemnikach, maksymalnie 2 dni.
- Mrożenie
- Danie można zamrozić, ale sos śmietanowy i ziemniaki mogą zmienić konsystencję po rozmrożeniu.
- Odgrzewanie
- Łososia i dodatki podgrzewaj łagodnie, aż będą gorące; sos podgrzej osobno na małym ogniu, mieszając.
Alergeny
ryby, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
