Łosoś w sosie śmietanowym z cytryną i miodem
Opis:
Filety z łososia podawane są w sosie śmietanowym doprawionym musztardą, miodem i cytryną. Przygotowanie jest szybkie, a smażenie zajmuje zwykle tylko kilka minut.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 2 szt.
- 250 ml
- 1 szt.
- 2
- 1
- 1
Sposób przygotowania
-
Aby przygotować sos, drobno siekamy cebulę i podsmażamy ją na maśle na złoty kolor. Wlewamy śmietankę kremówkę, dodajemy musztardę, miód i sos sojowy, a następnie gotujemy na małym ogniu, aż sos się zredukuje i zgęstnieje. Doprawiamy solą, curry i białym pieprzem, a na koniec dodajemy sok z połowy cytryny. W razie potrzeby przecedzamy sos.
-
Filety z łososia osuszamy, solimy i posypujemy ziołami prowansalskimi lub przyprawą do ryb. Skrapiamy sokiem z cytryny i smażymy na patelni na niewielkiej ilości oleju z obu stron do pożądanego stopnia wysmażenia.
-
Podajemy z pieczonymi ziemniakami lub innym dodatkiem według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 926 kcal (3874 kJ)
- Białko
- 47.5 g
- Węglowodany
- 27.5 g
- Tłuszcz
- 69.8 g
- Cukry
- 21.1 g
- Błonnik
- 1.5 g
- Sól
- 2.1 g
Potrzebny sprzęt
- 2 patelnie lub patelnia i mały rondel
- deska do krojenia
- nóż
- drewniana łyżka lub rózga
- wyciskacz do cytrusów
- drobne sitko (opcjonalnie)
Wskazówki do przepisu
- Przed doprawieniem dokładnie osusz łososia, aby lepiej się zrumienił.
- Po dodaniu soku z cytryny nie gotuj sosu gwałtownie, aby śmietanka się nie zwarzyła.
- Sos sojowy dodaj przed solą, ponieważ sam jest mocno słony.
- Redukuj sos na małym ogniu, regularnie mieszając, aż zacznie pokrywać tył łyżki.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast śmietanka kremówka: śmietanka do gotowania Sos będzie lżejszy i może wymagać dłuższego redukowania.
- Zamiast łagodna musztarda: musztarda dijon Użyj jej nieco mniej, ponieważ ma wyrazistszy smak.
- Zamiast miód: syrop klonowy Użyj takiej samej ilości; smak będzie nieco inny.
- Zamiast zioła prowansalskie: przyprawa do ryb Ostrożnie z dodatkową solą, ponieważ mieszanka może już ją zawierać.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Łososia z sosem przechowuj w zamkniętym pojemniku najwyżej 1–2 dni.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli na małym ogniu; nie doprowadzaj sosu do gwałtownego wrzenia.
Alergeny
ryby, soja, mleko, gorczyca
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
