Kotlety rybne z serem
Opis:
Kotlety z filetów z dorsza z tartym serem i natką pietruszki. Podawane na ciepło, na przykład z purée ziemniaczanym i sałatką warzywną.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 500 g
- 100 g
- 1 szt.
- 2 szt.
- 2 łyżki
Do panierowania:
- 2 szt.
Sposób przygotowania
-
Filety z dorsza włóż do miski, zalej mlekiem i pozostaw do rozmrożenia. Następnie wyjmij je, odsącz i rozgnieć widelcem. Skrop sokiem z cytryny. Do mleka, w którym rozmrażały się filety, włóż pokrojone bułki i pozostaw do namoczenia.
-
Bułki dokładnie odciśnij i dodaj do rozgniecionych filetów.
-
Dodaj starty ser żółty.
-
Dodaj jajko i posiekaną natkę pietruszki, dopraw solą oraz pieprzem i dokładnie wyrób masę.
-
Z przygotowanej masy uformuj kotlety i obtocz je w bułce tartej.
-
Panierowane kotlety zanurz w roztrzepanych jajkach i smaż na patelni na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
-
Podawaj na ciepło, na przykład z purée ziemniaczanym i sałatką warzywną według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 393 kcal (1644 kJ)
- Białko
- 48.7 g
- Węglowodany
- 28.1 g
- Tłuszcz
- 9.9 g
- Cukry
- 3.3 g
- Błonnik
- 1.4 g
- Sól
- 1.3 g
Potrzebny sprzęt
- duża miska
- widelec
- nóż
- deska do krojenia
- patelnia
- łopatka
Wskazówki do przepisu
- Po rozmrożeniu dokładnie odsącz filet, aby masa nie była zbyt rzadka.
- Namoczone bułki mocno odciśnij; kotlety będą lepiej trzymały kształt.
- Zgodnie z podaną kolejnością najpierw obtocz kotlety w bułce tartej, a dopiero potem w roztrzepanych jajkach.
- Smaż na średnim ogniu, aby panierka nie przypaliła się, zanim środek się rozgrzeje.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast filet z dorsza: filet z mintaja lub morszczuka Użyj filetu bez ości i dokładnie odsącz go po rozmrożeniu.
- Zamiast twardy ser: gouda lub edamski Wybierz ser odpowiedni do tarcia.
- Zamiast czerstwe bułki: czerstwe białe pieczywo Użyj mniej więcej tej samej masy.
- Zamiast natka pietruszki: posiekany koperek Smak będzie wyrazistszy i dobrze dopasowany do ryby.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku maksymalnie 2 dni.
- Mrożenie
- Usmażone i ostudzone kotlety można zamrozić na około 1 miesiąc, przekładając je papierem do pieczenia.
- Odgrzewanie
- Odgrzewaj w piekarniku lub na patelni, aż będą gorące również w środku.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, ryby, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
