Łosoś z ziołami i pieczonymi ziemniakami
Opis:
Łosoś w ziołowej marynacie, podawany z podsmażanymi ziemniakami. Szybki i prosty przepis na obiad lub kolację.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 400 g
- 2
- 1 szt.
- około
Sposób przygotowania
-
Przygotuj wszystkie składniki.
-
Łososia pokrój na porcje (ewentualnie na pół), posól i dopraw pieprzem.
-
Czosnek pokrój i krótko podsmaż na oleju.
-
Zioła drobno posiekaj.
-
Posiekane zioła wymieszaj z podsmażonym czosnkiem i sokiem z cytryny.
-
Filety obtocz w marynacie i odstaw na krótko.
-
W międzyczasie obierz ugotowane ziemniaki, pokrój je w plasterki i podsmaż na niewielkiej ilości oleju; pod koniec dodaj natkę pietruszki.
-
Łososia połóż na patelni skórą do dołu (w razie potrzeby osusz skórę) i smaż z obu stron po około 2 minuty, łącznie przez mniej więcej 8 minut.
-
Po usmażeniu wlej na patelnię pozostałą marynatę (wcześniej odlej ewentualny nadmiar oleju) i podgrzej ją.
-
Podawaj z podsmażanymi ziemniakami, polane marynatą.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 416 kcal (1741 kJ)
- Białko
- 40.7 g
- Węglowodany
- 4.3 g
- Tłuszcz
- 25.2 g
- Cukry
- 1.2 g
- Błonnik
- 1.3 g
- Sól
- 0.2 g
Potrzebny sprzęt
- 2 patelnie
- nóż
- deska do krojenia
- łyżka drewniana lub łopatka
- miska
- wyciskarka do cytrusów
Wskazówki do przepisu
- Przed smażeniem dokładnie osusz skórę łososia, aby była bardziej chrupiąca.
- Czosnek smaż krótko na umiarkowanym ogniu; mocno zrumieniony stanie się gorzki.
- Ugotowane ziemniaki ostudź przed krojeniem, aby plastry się nie rozpadały.
- Marynatę, która miała kontakt z surowym łososiem, na końcu dokładnie podgrzej.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast filet z łososia: filet z pstrąga Użyj filetu o podobnej grubości i dostosuj do niej czas smażenia.
- Zamiast rozmaryn: tymianek Użyj oszczędnie, aby nie zdominował smaku łososia.
- Zamiast natka pietruszki: koperek Pasuje zarówno do łososia, jak i cytrynowej marynaty.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Łososia i ziemniaki przechowuj osobno w szczelnych pojemnikach i zjedz w ciągu 1–2 dni.
- Mrożenie
- Gotowego łososia można zamrozić, ale ziemniaki po rozmrożeniu stracą strukturę.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj delikatnie na patelni lub w piekarniku, aż potrawa będzie gorąca; nie przegrzewaj łososia.
Alergeny
ryby
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
