Letnia zupa sałatowa
Opis:
Delikatna zupa ze świeżej sałaty i koperku, doprawiona czosnkiem i kwaśną śmietaną. Doskonała jako lekki letni posiłek.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 główka
- 2 łyżki
- 2
- 200
- 0,5 l
- 1
Sposób przygotowania
-
Przygotuj świeżą sałatę: dokładnie ją umyj i porwij na mniejsze kawałki.
-
Posiekaj koperek i czosnek. Wymieszaj mleko z kwaśną śmietaną, a w razie potrzeby dodaj odrobinę mąki, aby składniki dobrze się połączyły.
-
W garnku rozgrzej olej, dodaj mąkę i przygotuj jasną zasmażkę.
-
Stopniowo wlewaj do zasmażki zimną wodę, dokładnie mieszając. Dodaj bulion warzywny, sól i mielony biały pieprz, a następnie gotuj przez kilka minut.
-
Stale mieszając, wlewaj przygotowaną mieszankę śmietany i mleka. Mieszaj, aby nie powstały grudki, i krótko gotuj.
-
Zdejmij z ognia, dodaj posiekany koperek i porwaną sałatę, wymieszaj i podawaj. Ilość świeżej sałaty możesz podczas serwowania dostosować do smaku.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 192 kcal (803 kJ)
- Białko
- 5.2 g
- Węglowodany
- 15.7 g
- Tłuszcz
- 12.3 g
- Cukry
- 6.8 g
- Błonnik
- 0.8 g
- Sól
- 1.1 g
Potrzebny sprzęt
- garnek
- trzepaczka
- nóż
- deska do krojenia
- miska
- miarka kuchenna
Wskazówki do przepisu
- Mleko i śmietanę lekko ogrzej przed dodaniem, aby mieszanka nie zwarzyła się w gorącej zupie.
- Zimną wodę dolewaj do zasmażki stopniowo, cały czas mieszając trzepaczką.
- Sałatę i koperek dodaj dopiero po zdjęciu garnka z ognia, by zachować świeży kolor i smak.
- Sól dodawaj ostrożnie, ponieważ bulion warzywny zwykle jest już słony.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka półgruba: mąka pszenna uniwersalna Użyj takiej samej ilości; równie dobrze zagęści zasmażkę.
- Zamiast kwaśna śmietana: śmietanka do gotowania Zupa będzie mniej kwaśna i nieco rzadsza.
- Zamiast świeży koperek: mrożony koperek Dodaj go dopiero po zdjęciu zupy z ognia.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku do 2 dni.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane; nabiał i sałata mogą zmienić konsystencję.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli na małym ogniu, nie dopuszczając do gwałtownego wrzenia.
Alergeny
zboża zawierające gluten, mleko, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
