Kremowe risotto ze szpinakiem
Opis:
Kremowe risotto o wyśmienitym smaku szpinaku i śmietanki, idealne jako bezmięsne danie główne.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 45 g
- 40 g
- 350 ml
- 1 szt.
- 1 ząbek
- 80 ml
Sposób przygotowania
-
Szpinak pokrój w paski, a cebulę i czosnek drobno posiekaj.
-
Na oliwie zeszklij cebulę, aż lekko się zezłoci. Dodaj czosnek i krótko podsmaż. Wsyp ryż i delikatnie go podpraż. Wlej bulion i gotuj przez około 25 minut, aż ryż zmięknie. Dodaj śmietankę, dopraw solą i pieprzem, a następnie wmieszaj szpinak. Gotuj jeszcze przez chwilę i podawaj.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 415 kcal (1736 kJ)
- Białko
- 7.7 g
- Węglowodany
- 53.5 g
- Tłuszcz
- 18.3 g
- Cukry
- 8.2 g
- Błonnik
- 5.2 g
- Sól
- 2.6 g
Potrzebny sprzęt
- deska do krojenia
- nóż
- garnek z szerokim dnem
- drewniana łyżka
- miarka kuchenna
Wskazówki do przepisu
- Dodawaj bulion stopniowo i regularnie mieszaj ryż, aby uwolnić skrobię i uzyskać kremową konsystencję.
- Czosnek smaż tylko krótko, aby nie stał się gorzki.
- Szpinak wmieszaj pod koniec gotowania; wystarczy, że zwiędnie.
- Jeśli risotto będzie zbyt gęste, przed podaniem rozrzedź je odrobiną bulionu.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast ryż do risotto: ryż krótkoziarnisty Danie może być nieco mniej kremowe.
- Zamiast świeży szpinak: mrożony szpinak liściasty Przed dodaniem rozmroź go i odciśnij nadmiar wody.
- Zamiast śmietanka roślinna: owsiana lub sojowa śmietanka do gotowania Wybierz niesłodzoną wersję przeznaczoną do gotowania.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 2 dni.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane, ponieważ ryż i roślinna śmietanka mogą zmienić konsystencję po rozmrożeniu.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj na małym ogniu z odrobiną wody lub bulionu, często mieszając.
Alergeny
mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
