Kotlety z kalarepy
Opis:
Proste kotlety z kalarepy, które przygotujesz w krótkim czasie. Podczas smażenia można przygotować dodatek lub sałatkę; świetnie smakują na przykład z ziemniakami w sosie.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- szt.
- 50 g
- 1
- 1
- 2
- 2 łyżki
- do smaku
- 2 łyżki
- 1 plaster
Sposób przygotowania
-
Kalarepę obierz i dokładnie umyj.
-
Zetrzyj ją na tarce o drobnych oczkach.
-
Ze startej kalarepy dokładnie odciśnij nadmiar soku.
-
Tyle soku się w niej znajdowało.
-
Ser zetrzyj na drobnych oczkach i dodaj do kalarepy razem z jajkami, solą, pieprzem, posiekaną cebulą i czosnkiem. Dodaj dwie łyżki mąki kukurydzianej lub krupczatki, aby masa się połączyła. Opcjonalnie dodaj plaster szynki pokrojony w kostkę.
-
Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
-
Z przygotowanej masy uformuj niewielkie kotlety lub wałeczki.
-
Kotlety smaż na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor; dzięki drobno startym składnikom dobrze usmażą się w środku.
-
Podczas smażenia przygotuj dodatek ziemniaczany. Gotowe kotlety posyp posiekaną natką selera.
-
Kotlety ułóż na talerzu, udekoruj według uznania i podawaj na przykład z burakiem i jabłkiem.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 478 kcal (2 kJ)
- Białko
- 20.9 g
- Węglowodany
- 23.8 g
- Tłuszcz
- 31.8 g
- Cukry
- 8.7 g
- Błonnik
- 7.3 g
- Sól
- 1.2 g
Potrzebny sprzęt
- obieraczka do warzyw
- drobna tarka
- nóż i deska do krojenia
- duża miska
- czysta ściereczka lub gaza
- patelnia i łopatka
Wskazówki do przepisu
- Bardzo dokładnie odciśnij startą kalarepę; zbyt mokra masa będzie rozpadać się podczas smażenia.
- Po wymieszaniu odstaw masę na 5 minut, aby mąka wchłonęła wilgoć.
- Najpierw usmaż jeden próbny kotlecik. Jeśli nie zachowuje kształtu, dodaj trochę mąki lub bułki tartej.
- Formuj małe, lekko spłaszczone kotleciki i smaż na średnim ogniu, aby doszły w środku bez przypalenia.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast ser edamski: gouda Wybierz podobny półtwardy ser, który dobrze się topi.
- Zamiast mąka kukurydziana: mąka pszenna krupczatka Dodawaj stopniowo, zależnie od wilgotności kalarepy.
- Zamiast smalec wieprzowy: olej rzepakowy Sprawdzi się neutralny olej przeznaczony do smażenia.
- Zamiast szynka: pominąć To składnik opcjonalny, więc można go po prostu pominąć.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Ostudzone kotleciki przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce maksymalnie 2 dni.
- Mrożenie
- Ostudzone kotleciki można zamrozić w szczelnym opakowaniu na maksymalnie 2 miesiące; oddziel sztuki papierem do pieczenia.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj na patelni na średnio małym ogniu albo w piekarniku w 180°C, aż kotleciki będą gorące również w środku.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
