Babka ziemniaczana (placek ziemniaczany z blachy)
Opis:
Pieczona babka ziemniaczana, znana również jako haruľa, to masa ze startych ziemniaków pieczona na blasze. Pieczenie pozwala przygotować mniej tłustą wersję klasycznego placka smażonego na patelni.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- trochę
- trochę
Sposób przygotowania
-
Ilości składników dostosuj do wielkości blachy. Ziemniaki umyj i zetrzyj na tarce, dodaj pieprz, bułkę tartą, trochę mąki, sól oraz jajka i dokładnie wymieszaj.
-
Dokładnie natłuść blachę, aby masa nie przywarła; podczas pieczenia zużywa się mniej tłuszczu niż przy smażeniu.
-
Równomiernie rozprowadź masę na przygotowanej blasze.
-
Piecz około 60 minut w temperaturze 180–200°C, dostosowując czas do swojego piekarnika, aż wierzch będzie złocistobrązowy.
-
Pozostaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie pokrój.
-
Podawaj z ulubionym napojem lub dodatkiem według uznania.
-
Można podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Udostępnij przepis
Potrzebny sprzęt
- blacha do pieczenia
- tarka
- duża miska
- łyżka drewniana lub łopatka
- nóż
Wskazówki do przepisu
- Starte ziemniaki wykorzystaj od razu, aby zbytnio nie ściemniały.
- Jeśli ziemniaki puszczą dużo wody, odlej jej część, ale nie osuszaj masy całkowicie.
- Rozprowadź masę warstwą o równej grubości, aby upiekła się równomiernie.
- Przed krojeniem odstaw babę ziemniaczaną na 5–10 minut, aby porcje mniej się rozpadały.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast bułka tarta: drobna panierka kukurydziana Użyj takiej samej niewielkiej ilości; wierzch może być nieco bardziej chrupiący.
- Zamiast mąka: skrobia ziemniaczana Dodawaj po trochu, tylko do uzyskania zwartej masy.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj pod przykryciem maksymalnie 2–3 dni.
- Mrożenie
- Ostudzone porcje można zamrozić na około 1 miesiąc, przekładając je papierem do pieczenia.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj w piekarniku w 180 °C, aż porcje będą gorące, a brzegi ponownie chrupiące.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
