Gęsta potrawka z soczewicy
Opis:
Gęsta potrawka z soczewicy z ziemniakami oraz zasmażką ze śmietany i mleka. Podaje się ją na ciepło, doprawioną do smaku octem lub innymi ulubionymi dodatkami.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 200
- 2 szt.
- 2 szt.
- 2
- 2
- 300 ml
- 100
Sposób przygotowania
-
Soczewicę przebierz i opłucz, a następnie namocz w wodzie przez około 2 godziny. Przełóż ją do garnka razem z wodą, w której się moczyła, dodaj liście laurowe, nie sól i gotuj pod przykryciem na małym ogniu do miękkości (około 15–20 minut).
-
Ziemniaki obierz, pokrój w drobną kostkę i ugotuj do miękkości w osolonej wodzie.
-
Na patelni rozgrzej olej, dodaj mąkę i przygotuj zasmażkę. Zdejmij ją z ognia i stopniowo wmieszaj mleko lub śmietanę, aby nie powstały grudki.
-
Dodaj zasmażkę do ugotowanej soczewicy, dokładnie wymieszaj, posól i gotuj jeszcze przez 5–10 minut. Dodaj ugotowane ziemniaki, w razie potrzeby dolej mleka, a na koniec zakwaś octem.
-
Podawaj na ciepło, dobierając przyprawy i dodatki według własnego smaku.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 1476 kcal (6176 kJ)
- Białko
- 69.3 g
- Węglowodany
- 226.3 g
- Tłuszcz
- 35.7 g
- Cukry
- 25.9 g
- Błonnik
- 30.6 g
- Sól
- 0.4 g
Potrzebny sprzęt
- garnek z pokrywką
- mniejszy garnek
- patelnia
- trzepaczka
- nóż
- deska do krojenia
Wskazówki do przepisu
- Soczewicę gotuj bez soli i dopraw dopiero wtedy, gdy zmięknie.
- Mleko lub śmietanę dolewaj stopniowo do zdjętej z ognia zasmażki, cały czas mieszając trzepaczką.
- Ziemniaki ugotuj oddzielnie i dodaj na końcu, aby się nie rozpadły.
- Ocet dodaj po zdjęciu z ognia lub na samym końcu, aby nabiał się nie zwarzył.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka pszenna: uniwersalna mąka bezglutenowa Wybierz mieszankę odpowiednią do zagęszczania; sos może być nieco mniej gładki.
- Zamiast mleko: niesłodzony napój sojowy Dodawaj stopniowo, aby zasmażka pozostała gładka.
- Zamiast śmietana: roślinny zamiennik śmietanki do gotowania Wybierz wariant naturalny i niesłodzony.
- Zamiast ocet: sok z cytryny Dodawaj po trochu pod koniec, dostosowując kwaśność do smaku.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku nie dłużej niż 3 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić na około 2 miesiące, ale ziemniaki i mleczna zasmażka mogą zmienić konsystencję.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli, często mieszając; w razie potrzeby rozcieńcz odrobiną wody lub mleka.
Alergeny
zboża zawierające gluten, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
