Gęsta potrawka z białej fasoli
Opis:
Gęsta potrawka z białej fasoli z gotowanymi ziemniakami i zasmażką z masła, mąki oraz mleka. Doprawiana do smaku solą, cukrem i octem.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 300 g
- 2 szt.
- 1 szt.
- 1 łyżka
- 2 łyżki
- 200 ml
- 2 szt.
- 4 szt.
- według uznania
- 1 łyżka
- 1 łyżka
Sposób przygotowania
-
Fasolę namocz przez noc, a następnie kilkakrotnie przepłucz. Następnego dnia gotuj ją w świeżej wodzie. W razie potrzeby odlewaj wodę i ponownie ją uzupełniaj. Do ostatniej porcji wody włóż liście laurowe oraz ziele angielskie umieszczone w sitku i gotuj fasolę, aż będzie półmiękka.
-
Obrane ziemniaki pokrój na mniejsze kawałki i dodaj do fasoli. W razie potrzeby dolewaj wodę i gotuj do miękkości. Na tym etapie jeszcze nie dodawaj soli.
-
Na maśle zeszklij drobno posiekaną cebulę, wsyp mąkę i przygotuj zasmażkę. Stopniowo rozprowadź ją mlekiem i dokładnie wymieszaj. Wlej mieszaninę do gotującej się fasoli, posól do smaku i gotuj przez około 10 minut.
-
Na koniec dostosuj słodycz i kwaśność do własnych upodobań, dodając cukier i ocet lub inne przyprawy do smaku.
-
Podawaj na ciepło z dodatkiem według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 387 kcal (1619 kJ)
- Białko
- 20.2 g
- Węglowodany
- 67.9 g
- Tłuszcz
- 5.2 g
- Cukry
- 9.8 g
- Błonnik
- 12.6 g
- Sól
- 0.2 g
Potrzebny sprzęt
- duży garnek
- sitko do przypraw
- patelnia lub mały rondel
- nóż
- deska do krojenia
- trzepaczka
Wskazówki do przepisu
- Namoczoną fasolę gotuj w świeżej wodzie i posól dopiero po jej zmięknięciu.
- Ziemniaki pokrój na równe kawałki, aby ugotowały się w tym samym czasie.
- Mleko dolewaj do zasmażki stopniowo, cały czas mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek.
- Ocet dodaj na końcu, małymi porcjami; kwaśny smak nasili się po krótkim czasie.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast masło: roślinny tłuszcz do smażenia Użyj tej samej ilości; smak będzie mniej maślany.
- Zamiast mleko: niesłodzony napój sojowy Użyj takiej samej objętości i wybierz wariant bez dodatków smakowych.
- Zamiast mąka pszenna: uniwersalna bezglutenowa mieszanka mąk Może zagęszczać inaczej, dlatego dodawaj ją stopniowo.
- Zamiast ocet: sok z cytryny Dodawaj stopniowo, ponieważ poziom kwasowości jest inny.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku maksymalnie 3 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić na około 2 miesiące; po rozmrożeniu ziemniaki mogą zmienić konsystencję.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli w garnku, często mieszając; w razie potrzeby dodaj odrobinę wody lub mleka.
Alergeny
zboża zawierające gluten, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
