Potrawka z jarmużu
Opis:
Prosta i smaczna potrawka z jarmużu, ziemniaków i czosnku. Zagęszcza się ją zasmażką, a w razie potrzeby dosładza lub doprawia skrobią.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1
- 4 ząbki
Zasmażka:
- 1 łyżka
- 1,3 łyżki
- 1
- 3 ząbki
Do lekkiego zagęszczenia:
- 1
Sposób przygotowania
-
Zetrzyj lub poszatkuj kapustę włoską, pokrój ziemniaki w kostkę i dodaj posiekany czosnek, kminek oraz sól. Wszystko przełóż do garnka, zalej wodą i zagotuj.
-
Przygotuj zasmażkę: rozgrzej smalec na patelni i dodaj mąkę pszenną.
-
Gdy zasmażka lekko się zezłoci, wmieszaj przeciśnięty przez praskę czosnek z solą i dodaj mieloną słodką paprykę.
-
Krótko podsmaż wszystko razem.
-
Zasmażkę zalej wodą i zagotuj.
-
Do gotującej się zasmażki dodaj dwie kostki bulionu warzywnego i ponownie zagotuj.
-
Zagęszczoną zasmażkę dodaj do ugotowanej kapusty, wymieszaj i krótko gotuj, aby smaki się połączyły.
-
Aby uzyskać delikatniejszą konsystencję, dodaj łyżeczkę skrobi kukurydzianej rozmieszanej w zimnej wodzie, zagotuj i dopraw do smaku mielonym białym pieprzem.
-
Smacznego!
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 213 kcal (891 kJ)
- Białko
- 7.2 g
- Węglowodany
- 36.9 g
- Tłuszcz
- 5.9 g
- Cukry
- 6.2 g
- Błonnik
- 7.1 g
- Sól
- 0.1 g
Potrzebny sprzęt
- duży garnek
- patelnia
- nóż
- deska do krojenia
- łyżka drewniana
- trzepaczka
Wskazówki do przepisu
- Kapustę włoską pokrój w cienkie paski, a ziemniaki w jednakową kostkę, aby ugotowały się równomiernie.
- Po dodaniu papryki smaż zasmażkę tylko chwilę, ponieważ papryka może zgorzknieć.
- Gorącą zasmażkę najpierw dokładnie rozprowadź niewielką ilością wody, a dopiero potem dodaj do kapusty.
- Skrobię dodaj tylko wtedy, gdy po zasmażce potrawa nadal jest zbyt rzadka.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast smalec: olej roślinny Użyj takiej samej ilości; smak będzie nieco łagodniejszy.
- Zamiast mąka pszenna: uniwersalna mąka bezglutenowa Nadaje się do zasmażki, choć konsystencja może być nieco inna.
- Zamiast skrobia kukurydziana: skrobia ziemniaczana Najpierw wymieszaj ją z zimną wodą i dodawaj stopniowo.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku do 2–3 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić na około 2 miesiące, lecz ziemniaki po rozmrożeniu mogą zmienić konsystencję.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli w garnku, często mieszając; w razie potrzeby dodaj odrobinę wody.
Alergeny
zboża zawierające gluten
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
