Składnik: smalec wieprzowy

Smalec wieprzowy to tłuszcz o wyrazistym smaku, dobrze sprawdzający się w tradycyjnych zupach, gulaszach i potrawach duszonych. Ułatwia mocne obsmażenie mięsa i nadaje daniom z fasolą, kapustą lub cebulą charakterystyczną, treściwą nutę.

Jak wykorzystać

• Obsmażanie mięsa do gulaszu i potraw duszonych
• Smażenie cebuli, wątróbki oraz warzyw
• Przygotowanie zup fasolowych i dań z kapusty
• Natłuszczanie form oraz dodatek do wytrawnych ciast i klusek

Z czym pasuje

• wieprzowina
• cebula
• fasola
• kapusta
• majeranek

Możliwe zamienniki

• olej rzepakowy do smażenia i duszenia
• masło klarowane do smażenia
• tłuszcz kaczy do kapusty, fasoli i mięs
• łój wołowy do intensywnych dań mięsnych

Przechowywanie

Przechowuj szczelnie zamknięty w lodówce, zgodnie z terminem na opakowaniu. Domowy smalec nabieraj zawsze czystą, suchą łyżką; wyrzuć, jeśli zmieni zapach, smak lub wygląd.