Zupa kminkowa z jajkiem
Opis:
Zupa o charakterystycznym smaku kminku, przygotowana na jasnej zasmażce. Na koniec do gorącego wywaru wlewa się jajka i doprawia szczypiorkiem.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 50 g
- 1 l
- 2 szt.
- 1
Sposób przygotowania
-
Na rozgrzanym oleju krótko podsmaż kminek, dodaj mąkę i przygotuj jasną zasmażkę. Pod koniec dodaj mieloną czerwoną paprykę, wymieszaj i, cały czas mieszając, wlej gorący bulion warzywny. Posól i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Roztrzepane jajka powoli wlewaj przez widelec do gorącej zupy, cały czas mieszając. Na koniec dodaj szczypiorek do smaku.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 120 kcal (502 kJ)
- Białko
- 5.7 g
- Węglowodany
- 12.3 g
- Tłuszcz
- 5.4 g
- Cukry
- 1.3 g
- Błonnik
- 0.8 g
- Sól
- 1.8 g
Potrzebny sprzęt
- garnek
- łyżka drewniana
- trzepaczka lub widelec
- miska
- nóż i deska do krojenia
Wskazówki do przepisu
- Kminek praż tylko krótko, aż zacznie pachnieć, aby nie nabrał goryczy.
- Paprykę po dodaniu szybko wymieszaj; zbyt długie smażenie może nadać jej gorzki smak.
- Gorący bulion dolewaj stopniowo, cały czas mieszając zasmażkę, aby nie powstały grudki.
- Jajka wlewaj cienkim strumieniem przez widelec do lekko wrzącej zupy, aby utworzyły delikatne nitki.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka pszenna: uniwersalna bezglutenowa mieszanka mąk Wybierz mieszankę nadającą się do zagęszczania; konsystencja może się nieco różnić.
- Zamiast szczypiorek: drobno posiekana natka pietruszki Zupa zyska inny, ale świeży ziołowy smak.
- Zamiast olej: masło klarowane Nada pełniejszy smak, ale wprowadzi alergen mleka.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku do 2 dni.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane, ponieważ jajko może zmienić konsystencję po rozmrożeniu.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj, mieszając od czasu do czasu, aż zupa będzie dokładnie gorąca; nie trzeba jej gwałtownie gotować.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
