Zupa jajeczna według przepisu mamy
Opis:
Prosta zupa z jajek i ziemniaków. Przygotowuje się ją szybko i jest sycąca.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 2 łyżki
- 1
- 1
- 1 kostka
- 4 szt.
- 2 szt.
Sposób przygotowania
-
Na rozgrzanym oleju podsmaż mąkę, dodaj mielony kminek i czerwoną paprykę, krótko podsmaż, a następnie zalej ciepłą wodą. Dopraw solą i mielonym czarnym pieprzem oraz dodaj kostkę bulionową.
-
Gotuj przez około 10 minut, dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę i gotuj do miękkości. Następnie, cały czas mieszając, wlewaj roztrzepane jajka.
-
Możesz też ugotować w zupie całe żółtka, a białka osobno zblendować lub wymieszać — według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 1031 kcal (4314 kJ)
- Białko
- 38.5 g
- Węglowodany
- 103.5 g
- Tłuszcz
- 51.7 g
- Cukry
- 5.3 g
- Błonnik
- 8.8 g
- Sól
- 6.8 g
Potrzebny sprzęt
- garnek
- drewniana łyżka
- nóż
- deska do krojenia
- miska
- rózga lub widelec
Wskazówki do przepisu
- Mieloną paprykę podsmażaj tylko kilka sekund, aby nie stała się gorzka.
- Ziemniaki pokrój w małą, równą kostkę, dzięki czemu ugotują się jednocześnie.
- Roztrzepane jajka wlewaj cienkim strumieniem do lekko wrzącej zupy, cały czas mieszając, aby powstały delikatne nitki.
- Spróbuj zupy przed dosoleniem, ponieważ kostka bulionowa zwykle jest mocno słona.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka pszenna: mąka krupczatka Zasmażka będzie nieco grubsza, dlatego trzeba ją dokładnie rozmieszać.
- Zamiast kminek mielony: kminek w ziarnach Użyj nieco mniej i krótko podsmaż go na oleju.
- Zamiast kostka bulionowa: bulion Użyj bulionu zamiast wody i dostosuj ilość soli do jego słoności.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce nie dłużej niż 2 dni.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane; ziemniaki i jajka mogą zmienić konsystencję po rozmrożeniu.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj w garnku, od czasu do czasu mieszając, aż zupa będzie dokładnie gorąca; nie gotuj jej niepotrzebnie długo.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
