Zupa ziemniaczana z zasmażką
Opis:
Syta zupa ziemniaczana zagęszczona zasmażką, z dodatkiem czosnku i ziół. Prosta w przygotowaniu, z łatwo dostępnych składników.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 400 g
- 1 szt.
- 1
- 2
- 1 łyżka
- 1
- 1 łyżka
Sposób przygotowania
-
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Przygotuj cebulę, czosnek, lubczyk i natkę selera.
-
Ziemniaki włóż do garnka, dodaj cały kminek, lubczyk, natkę selera, sól i mielony czarny pieprz. Zalej 1,5 l gorącej wody i gotuj do miękkości.
-
Cebulę drobno posiekaj.
-
Na patelni rozgrzej olej i zeszklij cebulę.
-
Dodaj 1 łyżkę mąki pszennej i krótko podsmaż.
-
Do podsmażonej mąki dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i wymieszaj.
-
Zdejmij patelnię z ognia, dodaj mieloną czerwoną paprykę i wymieszaj. Wlej około 200 ml zimnej wody i dokładnie wymieszaj.
-
Dodaj zasmażkę do ugotowanych ziemniaków i gotuj przez około 10 minut. Wyjmij lubczyk i natkę selera, a następnie dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 130 kcal (544 kJ)
- Białko
- 2.7 g
- Węglowodany
- 22.8 g
- Tłuszcz
- 3.9 g
- Cukry
- 2.1 g
- Błonnik
- 2.7 g
- Sól
- 0.02 g
Potrzebny sprzęt
- garnek
- patelnia
- nóż
- deska do krojenia
- łyżka drewniana
- praska do czosnku
Wskazówki do przepisu
- Pokrój ziemniaki w kostkę jednakowej wielkości, aby ugotowały się równomiernie.
- Paprykę dodaj po zdjęciu patelni z ognia, ponieważ przypalona staje się gorzka.
- Zimną wodę dolewaj do zasmażki stopniowo, stale mieszając, aby nie powstały grudki.
- Po dodaniu zasmażki gotuj zupę przez pełne 10 minut, aby mąka straciła surowy posmak.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka pszenna tortowa: mąka pszenna uniwersalna Zasmażka może być nieco grubsza, dlatego trzeba ją dokładnie rozmieszać.
- Zamiast natka selera: natka pietruszki Smak będzie łagodniejszy i mniej selerowy.
- Zamiast lubczyk: natka pietruszki Użyj mniejszej ilości; zupa straci charakterystyczny aromat lubczyku.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku maksymalnie 2–3 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić na około 2 miesiące; ziemniaki po rozmrożeniu mogą zmienić konsystencję.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj w garnku, od czasu do czasu mieszając; zbyt gęstą zupę rozcieńcz odrobiną wody.
Alergeny
zboża zawierające gluten, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
