Mleczna zupa ziemniaczana
Opis:
Zupa z gotowanych ziemniaków i mleka, delikatnie zagęszczona mąką. Część ugotowanych ziemniaków wykorzystuje się do zupy, a resztę przeznacza na dodatek do dania.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 6
- według potrzeby
- 3 szt.
- 2 kostki
- 500
- 4
- 100
Sposób przygotowania
-
Przygotuj potrzebne składniki.
-
Dokładnie oczyść ziemniaki.
-
Zalej ziemniaki wodą, dodaj kostki bulionowe i liście laurowe, a następnie gotuj do miękkości.
-
Po ugotowaniu wyjmij dwie trzecie ziemniaków i wykorzystaj je do przygotowania innego dodatku do dania, a pozostałe zostaw w wywarze na zupę.
-
Wymieszaj mąkę z mlekiem na gładką masę i stopniowo zagęszczaj nią zupę, cały czas mieszając; do smaku dodaj śmietankę do gotowania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 460 kcal (1925 kJ)
- Białko
- 16 g
- Węglowodany
- 67 g
- Tłuszcz
- 14 g
- Cukry
- 18 g
- Błonnik
- 4.5 g
- Sól
- 3.2 g
Potrzebny sprzęt
- garnek
- obieraczka do ziemniaków
- nóż
- deska do krojenia
- miska
- rózga kuchenna
Wskazówki do przepisu
- Mąkę najpierw dokładnie rozmieszaj z częścią zimnego mleka, aby nie powstały grudki.
- Mleczną mieszankę wlewaj powoli, stale mieszając, a następnie krótko gotuj zupę na małym ogniu, by mąka straciła surowy posmak.
- Przed zagęszczeniem usuń liście laurowe i odłóż dwie trzecie ziemniaków zgodnie z przepisem.
- Sól dodaj dopiero po spróbowaniu, ponieważ dwie kostki bulionowe mogą być bardzo słone.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast ekologiczny bulion mięsny w kostkach: bulion warzywny w kostkach Zupa będzie bez mięsa; wybierz produkt o podobnej zawartości soli.
- Zamiast mleko: mleko bez laktozy Użyj takiej samej ilości.
- Zamiast śmietanka do gotowania: śmietanka bez laktozy Użyj takiej samej ilości.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane; nabiał może się rozwarstwić, a ziemniaki zmienić konsystencję.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli na małym ogniu, często mieszając; nie doprowadzaj do gwałtownego wrzenia.
Alergeny
zboża zawierające gluten, mleko, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
