Szybka zupa grzybowa
Opis:
Zupa z suszonymi grzybami i ziemniakami, zagęszczona zasmażką i doprawiona czosnkiem oraz natką pietruszki.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 125 g
- 4 szt.
- 10 ząbków
- 1 szt.
- 2 łyżki
- 1
- 0,5 dl
Sposób przygotowania
-
Do 1 l wody włóż umyte suszone grzyby, pokrojone ziemniaki, kostkę bulionu warzywnego i przeciśnięty przez praskę czosnek. Gotuj, aż ziemniaki zmiękną.
-
Na patelni rozgrzej olej, dodaj mąkę i lekko ją podsmaż, od czasu do czasu mieszając. Dodaj mieloną paprykę, rozprowadź wodą i, mieszając trzepaczką, wlej do zupy. Następnie gotuj przez 5 minut.
-
Dopraw solą i czarnym pieprzem oraz dodaj posiekaną natkę pietruszki.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 276 kcal (1155 kJ)
- Białko
- 9.2 g
- Węglowodany
- 38.3 g
- Tłuszcz
- 9.4 g
- Cukry
- 3.2 g
- Błonnik
- 6.3 g
- Sól
- 1.1 g
Potrzebny sprzęt
- duży garnek
- patelnia
- nóż
- deska do krojenia
- rózga kuchenna
- praska do czosnku
Wskazówki do przepisu
- Grzyby dokładnie opłucz; jeśli są bardzo twarde, namocz je przez 15–20 minut, a przecedzonej wody użyj do zupy.
- Paprykę dodaj do zasmażki tylko na chwilę, aby nie zgorzkniała.
- Przed dodaniem do garnka wymieszaj zasmażkę z odrobiną zimnej wody na gładko, aby uniknąć grudek.
- Sól dodaj na końcu, ponieważ kostka bulionowa zwykle jest już mocno słona.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast suszone grzyby: świeże grzyby Użyj około 500–600 g; zupa będzie miała łagodniejszy grzybowy smak.
- Zamiast mąka pszenna: bezglutenowa mąka uniwersalna Użyj takiej samej ilości i dokładnie rozprowadź zasmażkę.
- Zamiast kostka bulionu warzywnego: 1 l bulionu warzywnego Zastąp nim zarówno kostkę, jak i wodę; sól dodaj dopiero po spróbowaniu.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku nie dłużej niż 2–3 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić na okres do 2 miesięcy, ale ziemniaki mogą zmienić konsystencję.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj w garnku, od czasu do czasu mieszając; w razie potrzeby rozcieńcz odrobiną wody.
Alergeny
zboża zawierające gluten, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
