Szwajcarskie szaszłyki serowe z szynką
Opis:
Kostki twardego sera zawinięte w plastry szynki i obtoczone kolejno w mące, jajku i bułce tartej, dzięki czemu zachowują kształt podczas smażenia. Podaje się je z warzywami lub dipem według uznania.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 200 g
- plastry
Sposób przygotowania
-
Przygotuj składniki do panierowania: mąkę pszenną, roztrzepane jajka i bułkę tartą. Ser pokrój w kwadraty o grubości około 1–1,5 cm.
-
Każdy kawałek sera zawiń w plaster szynki, a dla lepszego zamocowania możesz przebić go wzdłuż patyczkiem do szaszłyków.
-
Jeśli podczas dalszego przygotowywania szynka zacznie się rozwijać, przymocuj ją patyczkiem tak, aby całość zachowała kształt podczas panierowania.
-
Każdy szaszłyk obtocz kolejno w mące, jajku i bułce tartej, tak aby panierka równomiernie pokryła całą powierzchnię.
-
Przed smażeniem wyjmij patyczki, jeśli zostały użyte, aby się nie przypaliły.
-
Rozgrzej olej i smaż szaszłyki na średnim lub dużym ogniu z obu stron na złoty kolor.
-
Po usmażeniu odsącz szaszłyki na ręczniku papierowym.
-
Podawaj z dodatkiem i dipem według uznania.
-
Opcjonalnie możesz przygotować dodatkowy dodatek lub sezonową dekorację odpowiednią do okazji.
-
Szaszłyki sprawdzą się jako danie główne lub ciepła przekąska podawana przy stole.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 1902 kcal (7958 kJ)
- Białko
- 101.4 g
- Węglowodany
- 91.4 g
- Tłuszcz
- 125.2 g
- Cukry
- 4.9 g
- Błonnik
- 3.4 g
- Sól
- 6.5 g
Potrzebny sprzęt
- nóż
- deska do krojenia
- 3 płytkie miski
- patelnia
- szczypce kuchenne lub łopatka
- ręczniki papierowe
Wskazówki do przepisu
- Przed krojeniem dobrze schłodź ser; dzięki temu lepiej zachowa kształt podczas panierowania i smażenia.
- Owiń ser szynką bez pozostawiania szczelin, a panierkę dokładnie dociśnij zwłaszcza na łączeniach.
- Aby ograniczyć wypływanie sera, kawałki można ponownie zanurzyć w jajku i obtoczyć w bułce tartej.
- Smaż krótko w dobrze rozgrzanym oleju i odwróć dopiero po usztywnieniu spodniej strony.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast ementaler: gouda lub edamski Użyj zwartego, dobrze schłodzonego sera, który łatwo pokroić na równe kawałki.
- Zamiast szynka: szynka z indyka Wybierz odpowiednio duże, cienkie plastry, które całkowicie zakryją ser.
- Zamiast bułka tarta: panko Zapewni grubszą i bardziej chrupiącą panierkę.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku maksymalnie 2 dni.
- Mrożenie
- Opanierowane, jeszcze nieusmażone kawałki zamroź osobno na tacy, a następnie przełóż do woreczka; zużyj w ciągu około 1 miesiąca.
- Odgrzewanie
- Odgrzewaj w piekarniku lub frytkownicy beztłuszczowej w 180 °C, aż będą gorące i chrupiące.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
