Pierś z kurczaka w cieście (medaliony)
Opis:
Medaliony z piersi kurczaka obtoczone w cieście i usmażone na złoty kolor. Szybkie i proste danie, idealne na rodzinny obiad.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
składniki
- 700 g
na ciasto
- 3 szt.
- 3
- 3 ząbki
- 100 ml
- 0,50
- 1 łyżeczka
Sposób przygotowania
-
Do ubitych jajek dodaj olej i dokładnie ubij.
-
Dodaj mąkę pszenną i dokładnie wymieszaj, aby nie powstały grudki.
-
Cały czas mieszając, dolewaj piwo (może być bezalkoholowe), aż ciasto uzyska konsystencję kremu.
-
Rozgnieć czosnek z solą.
-
Dodaj roztarty czosnek do ciasta. Jeśli nie używasz czosnku, posól ciasto do smaku.
-
Dodaj przyprawę do sera bez soli i wymieszaj ciasto.
-
Dodaj do ciasta curry na czubek noża, według własnych upodobań smakowych.
-
Pierś z kurczaka pokrój ukośnie na medaliony.
-
Nie rozbijaj medalionów; najpierw obtocz je w mące pszennej.
-
Dokładnie obtocz kawałki w mące.
-
Obtoczone medaliony odłóż na bok przed zanurzeniem ich w cieście.
-
Zanurz obtoczone medaliony w cieście i pozwól, aby jego nadmiar spłynął.
-
Ułóż medaliony na rozgrzanej, nieprzykrytej patelni z olejem i smalcem.
-
Zmniejsz ogień i smaż powoli, tak aby medaliony były częściowo zanurzone w tłuszczu.
-
Podawaj z dodatkiem według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 610 kcal (2552 kJ)
- Białko
- 40.7 g
- Węglowodany
- 15.6 g
- Tłuszcz
- 40.9 g
- Cukry
- 0.7 g
- Błonnik
- 0.7 g
- Sól
- 0.8 g
Potrzebny sprzęt
- nóż kuchenny
- deska do krojenia
- miska
- trzepaczka
- praska do czosnku
- głęboka patelnia
Wskazówki do przepisu
- Piwo dolewaj stopniowo; ciasto powinno być kremowe i utrzymywać się na mięsie.
- Pokrój medaliony na kawałki jednakowej grubości, aby usmażyły się równomiernie.
- Po włożeniu mięsa zmniejsz ogień, aby ciasto nie przypaliło się, zanim kurczak będzie gotowy.
- Usmażone medaliony krótko odsącz na ręczniku papierowym.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast jasne piwo: jasne piwo bezalkoholowe Ciasto zachowa podobny smak i konsystencję.
- Zamiast smalec: olej roślinny Medaliony można smażyć wyłącznie na oleju.
- Zamiast bezsolna przyprawa do sera: łagodna mieszanka suszonych ziół bez soli Smak będzie bardziej ziołowy, ale ciasto pozostanie wyraziste.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku maksymalnie 2 dni.
- Mrożenie
- Usmażone medaliony można zamrozić na około 1 miesiąc; po rozmrożeniu ciasto zmięknie.
- Odgrzewanie
- Odgrzewaj w piekarniku lub frytkownicy beztłuszczowej w 180 °C, aż będą gorące również w środku.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
