Wytrawne naleśniki
Opis:
Wytrawne naleśniki to cienkie placki z ciasta przygotowanego z mleka, mąki, jajek i czosnku. Podaje się je z różnymi wytrawnymi nadzieniami, na przykład z twardym serem, szynką, warzywami i sosem tatarskim.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 500 ml
- 200 g
- 1 łyżeczka
- 2 szt.
- 2 ząbki
- 50 ml
Sposób przygotowania
-
Wymieszaj 500 ml mleka, 200 g mąki pszennej, 1 łyżeczkę soli, 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i 2 jajka na gładkie ciasto naleśnikowe. Na koniec wmieszaj 50 ml oleju i dodaj zioła do smaku.
-
Na rozgrzanej patelni smaż naleśniki z przygotowanego ciasta z obu stron.
-
Niektóre naleśniki nadziej tartym serem i podawaj z sosem tatarskim.
-
Pierwszy usmażony naleśnik można od razu spróbować.
-
Usmaż kolejne naleśniki według potrzeb.
-
Jako alternatywnego nadzienia użyj sera w plasterkach i drobno posiekanej czerwonej cebuli.
-
Uzupełnij nadzienie pokrojoną szynką i grubościenną czerwoną papryką.
-
Dodaj również pokrojoną sałatę lodową i sos tatarski do smaku.
-
Zwiń naleśniki i włóż je na kilka sekund do kuchenki mikrofalowej, aby ser się roztopił.
-
Niektóre naleśniki nadziej wyłącznie serem — mozzarellą, wędzoną parenicą lub serem w plasterkach.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 1567 kcal (6556 kJ)
- Białko
- 51.9 g
- Węglowodany
- 168.4 g
- Tłuszcz
- 75.4 g
- Cukry
- 26.6 g
- Błonnik
- 5.9 g
- Sól
- 6.9 g
Potrzebny sprzęt
- duża miska
- trzepaczka lub blender ręczny
- praska do czosnku
- chochla
- patelnia do naleśników
- łopatka
Wskazówki do przepisu
- Zmiksuj ciasto na gładko i odstaw je na 10–15 minut przed smażeniem.
- Olej znajduje się już w cieście, więc dobrą patelnię nieprzywierającą wystarczy lekko natłuścić przed pierwszym naleśnikiem.
- Odwróć naleśnik dopiero, gdy wierzch przestanie być płynny, a brzegi zaczną odchodzić od patelni.
- Sałatę i sos tatarski dodaj po podgrzaniu, aby sałata nie zwiędła, a sos się nie rozwarstwił.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka pszenna: jasna mąka orkiszowa Użyj tej samej ilości; ciasto może wymagać odrobiny dodatkowego mleka.
- Zamiast mleko: niesłodzony napój sojowy Zastąp w proporcji 1 : 1; smak będzie nieco inny.
- Zamiast mozzarella, twardy ser lub parenica: inny dobrze topiący się ser Sprawdzi się na przykład gouda lub edamski.
- Zamiast sos tatarski: gęsty jogurt naturalny z ziołami Sos będzie lżejszy i bardziej kwaskowy.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Nienadziewane naleśniki przechowuj pod przykryciem w lodówce do 2 dni. Nadziewane przechowuj odpowiednio do użytego farszu i zjedz możliwie szybko.
- Mrożenie
- Nienadziewane naleśniki przełóż papierem do pieczenia i zamroź na około 2 miesiące. Nie zamrażaj z nimi świeżych warzyw ani sosu tatarskiego.
- Odgrzewanie
- Nienadziewane lub nadziane serem naleśniki krótko podgrzej na patelni albo w kuchence mikrofalowej; świeże warzywa i sos dodaj później.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
