Domowe tiramisu
Opis:
Kremowe tiramisu z mascarpone, jajek, cukru i nasączonych biszkoptów. Przed podaniem schładzaj je przez co najmniej 4–5 godzin.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 250 g
- 5 szt.
- 2 szt.
- 5 łyżek
- 200 ml
Sposób przygotowania
-
Przed rozdzieleniem jajek sprawdź ich świeżość, zanurzając je w osolonej wodzie; jajka, które nie wypływają na powierzchnię, są świeże.
-
Oddziel żółtka od białek w 5 jajkach. Ubij żółtka z 5 łyżkami cukru kryształu na gładki krem, dodaj 2 opakowania mascarpone i delikatnie wymieszaj. Białka ubij na sztywną pianę i ostrożnie połącz z masą żółtkową.
-
Przygotuj 200 ml kawy i dodaj 2 kieliszki Amaretto. Krótko zanurzaj biszkopty w tej mieszance i układaj je w naczyniu w jednej warstwie.
-
Na warstwę biszkoptów wyłóż połowę kremu mascarpone, przykryj kolejną warstwą nasączonych biszkoptów i pozostałym kremem. Wstaw do lodówki na co najmniej 4–5 godzin, aby tiramisu stężało.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 520 kcal (2176 kJ)
- Białko
- 9.8 g
- Węglowodany
- 45.7 g
- Tłuszcz
- 32.1 g
- Cukry
- 26.9 g
- Błonnik
- 0.6 g
- Sól
- 0.3 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- miarka
- 2 miski do ubijania
- mikser elektryczny
- szpatułka
- naczynie do podania
Wskazówki do przepisu
- Mascarpone krótko ogrzej do temperatury pokojowej, ale nie ubijaj go długo, aby krem nie stał się rzadki.
- Kawę z Amaretto całkowicie ostudź; biszkopty zanurzaj tylko na chwilę, żeby nie rozmiękły.
- Pianę z białek dodawaj partiami i mieszaj szpatułką delikatnie od dołu ku górze.
- Przykryj tiramisu i chłodź co najmniej 4–5 godzin, najlepiej przez noc.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast likier Amaretto: bezalkoholowy syrop migdałowy Dodaj mniejszą ilość do smaku; zachowa migdałowy aromat, ale nie alkohol.
- Zamiast kawa: kawa bezkofeinowa Przygotuj taką samą ilość 200 ml i całkowicie ostudź.
- Zamiast cukier kryształ: drobny cukier do wypieków Szybciej rozpuści się w żółtkach.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj pod przykryciem w temperaturze do 4 °C i zjedz w ciągu 24 godzin ze względu na surowe jajka.
- Odgrzewanie
- Podawaj na zimno; nie podgrzewaj.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
