Oryginalne tiramisu
Opis:
Kremowy włoski deser z mascarpone i żółtek, przekładany warstwami biszkoptów nasączonych kawą i amaretto. To deser bez pieczenia, który przed podaniem należy chłodzić przez kilka godzin.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 5 szt.
- 5 łyżek
- 250 g
- 500 ml
- 100 ml
Sposób przygotowania
-
Żółtka ubijamy z cukrem na jasną, puszystą masę; w razie potrzeby ubijamy je na parze. Do masy dodajemy mascarpone, a na końcu ostrożnie mieszamy ją z białkami ubitymi na sztywną pianę.
-
Przygotowujemy mocną, posłodzoną kawę i dodajemy amaretto. Biszkopty szybko zanurzamy w kawie i układamy warstwami w formie. Na pierwszej warstwie biszkoptów rozprowadzamy połowę kremu, a następnie powtarzamy warstwy.
-
Na koniec posypujemy lub dekorujemy według uznania, po czym wstawiamy do lodówki i pozostawiamy do stężenia na co najmniej kilka godzin (najlepiej około 24 godzin).
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 250 kcal (1046 kJ)
- Białko
- 6.2 g
- Węglowodany
- 19.8 g
- Tłuszcz
- 15.1 g
- Cukry
- 19.6 g
- Błonnik
- 0 g
- Sól
- 0.16 g
Potrzebny sprzęt
- 2 miski
- mikser ręczny lub trzepaczka
- łopatka
- garnek i żaroodporna miska do kąpieli wodnej
- naczynie na kawę
- forma do deseru
Wskazówki do przepisu
- Kawę całkowicie ostudź, zanim dodasz amaretto i zaczniesz zanurzać biszkopty.
- Biszkopty zanurzaj tylko na moment, aby nasiąkły, ale się nie rozpadały.
- Podczas ubijania żółtek na parze miska nie może dotykać wody; masę stale mieszaj.
- Schładzaj deser przez kilka godzin, najlepiej przez noc, aby warstwy stężały.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast likier amaretto: bezalkoholowy syrop migdałowy Dodaj mniejszą ilość, zależnie od słodyczy syropu; zachowa migdałową nutę bez alkoholu.
- Zamiast mocna czarna kawa: mocna kawa bezkofeinowa Pozwala zachować kawowy smak przy mniejszej zawartości kofeiny.
- Zamiast podłużne biszkopty: bezglutenowe podłużne biszkopty W wersji bezglutenowej sprawdź także etykiety pozostałych produktów.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj pod przykryciem w lodówce i zużyj w ciągu 2 dni, ponieważ krem zawiera surowe jajka.
- Odgrzewanie
- Podawaj schłodzone; nie podgrzewaj.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
