Kardinal Schnitte
Opis:
Lekki biszkopt z dwóch rodzajów ciasta w różnych kolorach, przełożony powidłami śliwkowymi i bitą śmietaną. Delikatne ciasto idealne na świąteczny stół lub wyjątkowe okazje.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Żółte ciasto
- 2 szt.
- 4 szt.
- 100 g
- 90 g
Białe ciasto
- 4 szt.
- 100 g
Nadzienie
- 400 ml
- 2 szt.
- do
- do
Sposób przygotowania
-
W misce ubijamy całe jajka z żółtkami i cukrem kryształem na jasną, puszystą masę, a następnie delikatnie mieszamy ją z mąką pszenną półgrubą.
-
Białka ubijamy na sztywną pianę, po czym stopniowo dodajemy cukier puder i ubijamy, aż piana stanie się sztywna i lśniąca.
-
Blachę wykładamy papierem do pieczenia i przygotowujemy dwa rękawy cukiernicze z odciętymi końcówkami; w razie potrzeby można użyć tylek cukierniczych.
-
Do jednego rękawa przekładamy ciasto z białek, a do drugiego ciasto z żółtek.
-
Na blachę wyciskamy pasy jednego ciasta, pozostawiając między nimi odstępy, a następnie wypełniamy je ciastem w drugim kolorze.
-
Obie masy równomiernie rozprowadzamy na jednej blasze.
-
Pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez około 10 minut, a po upieczeniu pozostawiamy blat do całkowitego ostygnięcia.
-
Śmietankę ubijamy do uzyskania odpowiedniej konsystencji, a jeśli używamy śmietan-fixu, dodajemy go podczas ubijania.
-
Ostudzone ciasto przekrawamy wzdłuż na dwa blaty.
-
Dolny blat smarujemy powidłami śliwkowymi, wykładamy ubitą śmietankę, przykrywamy drugim blatem i posypujemy wierzch cukrem pudrem; ciasto przechowujemy w lodówce.
-
Można również przygotować inne warianty nadzienia lub doprawić je według własnego smaku.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 413 kcal (1728 kJ)
- Białko
- 6.4 g
- Węglowodany
- 46.7 g
- Tłuszcz
- 22.6 g
- Cukry
- 36.9 g
- Błonnik
- 0.8 g
- Sól
- 0.15 g
Potrzebny sprzęt
- piekarnik
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia
- 2 miski
- mikser elektryczny
- 2 rękawy cukiernicze
Wskazówki do przepisu
- Białka ubijaj w czystej, odtłuszczonej misce, a cukier puder dodawaj stopniowo, by piana była sztywna i lśniąca.
- Obie masy wyciskaj w naprzemienne pasy jednakowej szerokości, wypełniając luki bez nakładania warstw.
- Nie przesusz blatu; sprawdź go po około 10 minutach, aby pozostał elastyczny.
- Powidła i bitą śmietanę nakładaj dopiero na całkowicie wystudzony blat, a przed krojeniem dobrze schłodź ciasto.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka półgruba: mąka pszenna tortowa Ciasto będzie delikatniejsze; mąkę wmieszaj ostrożnie.
- Zamiast śmietan-fix: żelatynowy stabilizator na zimno Zastosuj ilość podaną na opakowaniu.
- Zamiast powidła śliwkowe: gęsty dżem morelowy Wybierz gładki, zwarty dżem, aby nadzienie nie wypływało.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj pod przykryciem w lodówce i spożyj w ciągu 2 dni.
- Mrożenie
- Nie zaleca się mrożenia gotowego ciasta z bitą śmietaną.
- Odgrzewanie
- Nie podgrzewaj; podawaj schłodzone.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
